拉薩市“文明餐桌”自主實施率達75% 文明用餐氛圍濃厚

根據《拉薩市開展“公筷公勺·健康分餐”行動實施方案》，拉薩市市場監(jiān)管局按照“分類實施、試點先行、有序推進”的原則，首先在轄區(qū)酒店、大中型餐飲服務單位、旅游景區(qū)餐飲接待單位中試點推廣，加大對餐飲單位的宣傳培訓、明確公筷公勺使用要求，從“文明餐桌”的細節(jié)入手，切實做到大堂有宣傳海報、餐桌上有溫馨提示，就餐時有服務人員及時提醒。近日，記者走訪拉薩市部分試點酒店了解文明餐桌、公筷公勺推行情況及進展。

“節(jié)儉用餐，不剩飯、不剩菜；衛(wèi)生用餐，用公勺、用公筷?！边B日來，記者走訪拉薩市各大酒店發(fā)現，類似的“文明餐桌”提示語隨處可見。今年以來，拉薩市市場監(jiān)管局、拉薩市文明辦、拉薩市旅發(fā)局等相關部門在全市范圍內大力開展“文明餐桌”行動，餐館服務人員會提醒顧客理性消費、適度點餐，餐館免費提供食品袋等打包服務，倡導文明用餐、光盤行動，拒絕浪費。

近日，記者來到拉薩圣地天堂洲際大飯店（以下簡稱洲際酒店），作為拉薩市推行“文明餐桌”的試點單位之一，洲際酒店不斷加強“文明餐桌”宣傳力度，“節(jié)約糧食從我做起”“別讓野生動物成為盤中餐”……這些溫馨語以標語等形式展示出來，隨處可見。

在洲際酒店中餐廳內，記者看到每個餐桌上都整齊地擺放著公筷公勺，同時還擺放了標有用餐引導語的臺卡。顧客點餐時，服務員會根據就餐人數主動引導合理消費，顧客也會自覺使用公筷公勺，此外，酒店一直以來提倡和鼓勵客人打包剩菜，并且使用無危害、達到國家標準的餐具進行打包，并附上標簽提醒客人最佳的食用期、避免浪費等。

“以往酒店的自助餐浪費現象較多，現在顧客就餐時，服務員會引導客人‘勤拿少取、拒絕浪費’，推行‘文明餐桌’行動以來，浪費現象明顯減少?！敝揠H酒店餐飲服務經理閆沖介紹。

在新鼎大酒店，大堂、樓道、電梯等公共區(qū)域張貼著宣傳牌進行文明用餐宣傳。

“您已經點了5道菜，不夠的話再繼續(xù)點，以免造成浪費……”酒店餐廳服務員對正在點餐的顧客解釋道。作為“文明餐桌”的推行者，新鼎大酒店不斷加大對服務員的培訓，“員工入職前，我們會對他們進行餐桌文明知識和文明用餐禮儀培訓，積極倡導踐行文明用餐理念。”新鼎大酒店相關負責人介紹。

這一系列舉措大大提高了客人的整體素質和節(jié)約意識，也大幅度提高了公筷公勺的自覺使用率。在餐廳內就餐的游客李先生表示，在拉薩可以強烈感受到文明用餐氛圍，而自己也在積極踐行，爭做“公筷公勺、健康分餐”行動的踐行者、示范者和推動者。

目前，拉薩市各類餐飲服務單位“文明餐桌”自主實施率已達75%，群眾知曉率已達80%以上。下一步，拉薩市市場監(jiān)管局將結合“公筷公勺·健康分餐”行動工作方案，進一步廣泛宣傳，鼓勵引導各餐飲單位（農牧區(qū)小型餐飲單位和農牧區(qū)集體聚餐為重點）主動落實“文明餐桌”相關要求，引導廣大群眾積極參與“文明餐桌”行動，使用公筷公勺，進一步凝聚健康飲食、文明用餐的社會共識。

備注：數據僅供參考，不作為投資依據。