[長沙] 健康丨冬吃火鍋,別拿吃飯的筷子夾生食

冬吃火鍋需提防食源性寄生蟲病

病毒喜冷怕熱，別拿吃飯的筷子夾生食

長沙晚報訊（記者彭放通訊員周銀柱王涵）冬至將至，意味著一年當(dāng)中最寒冷的時節(jié)即將開始，火鍋、麻辣燙等備受市民青睞。長沙市疾控中心專家提醒，要避免進(jìn)食生鮮的或未熟透的肉、魚蝦、貝類及蔬菜等，提防食源性寄生蟲病。病毒喜冷怕熱，寒冷天氣要注意飲食衛(wèi)生，防范諾如病毒感染性腹瀉。

食源性寄生蟲病（關(guān)注指數(shù)★★★★☆）：火鍋食材要確保新鮮，徹底洗凈;生熟分開，避免熟食被生食污染;夾取生食要使用公共餐具，不要拿自己吃飯的筷子去夾生食;涮羊肉、牛肉、狗肉等肉類食品時要涮足時間，以免將其可能攜帶的寄生蟲、致病菌吃進(jìn)肚子。寒冷天氣，很多人尤其是兒童飯前便后不洗手，將大大增加蛔蟲、絳蟲等“糞-口”途徑傳播的寄生蟲病感染風(fēng)險。

諾如病毒感染性腹瀉（關(guān)注指數(shù)★★★★☆）：諾如病毒是冬季急性胃腸炎的常見病原體。病患主要表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐。諾如病毒感染性強(qiáng)，可通過污染的水源、食物、物品、空氣等傳播。本病發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣，常在社區(qū)、學(xué)校、餐館、醫(yī)院、托兒所和養(yǎng)老院等地集體暴發(fā)。預(yù)防關(guān)鍵是注意個人衛(wèi)生，勤洗手、不吃生冷食品和未煮熟、煮透的食物，避免接觸病患及其物品;校園等集體單位要保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，特別是保障飲用水的安全。使用直飲水的單位，應(yīng)定期對直飲水機(jī)進(jìn)行清潔、維護(hù)。發(fā)現(xiàn)疑似病患要及時送醫(yī)，短時間內(nèi)出現(xiàn)多名相似癥狀者要及時向轄區(qū)內(nèi)疾控部門報告。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。