金沙縣市場(chǎng)監(jiān)管局西洛食藥監(jiān)管所開(kāi)展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)

12月18日以來(lái)，金沙縣市場(chǎng)監(jiān)管局西洛食藥監(jiān)管所為保障轄區(qū)群眾食用肉及肉制食品安全，規(guī)范轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中銷售、采購(gòu)及使用未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格肉類的違法行為，防止疫區(qū)肉流入市場(chǎng)，確保轄區(qū)群眾吃上

放心肉”。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，重點(diǎn)區(qū)域以轄區(qū)使用鮮肉及肉制品較多的學(xué)校食堂、包子店、餐飲店及銷售鮮肉及肉制品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市為重點(diǎn)場(chǎng)所；以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、與票證不符、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的鮮肉及肉制品，以及

三無(wú)”、過(guò)期肉制品、私宰肉、注水肉、病害肉等違法行為為重點(diǎn)整治內(nèi)容，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)，確保整治到邊到角。

一是以集貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市為重點(diǎn)區(qū)域，強(qiáng)化生鮮肉類經(jīng)營(yíng)戶、凍庫(kù)等監(jiān)管力度，嚴(yán)查肉類的檢驗(yàn)檢疫合格證明文件及進(jìn)貨手續(xù)，嚴(yán)禁不明來(lái)源肉、私宰肉、病害肉、走私凍品、非法添加非食用物質(zhì)肉類流入市場(chǎng)。

二是以學(xué)校食堂（包括幼兒園食堂）、學(xué)校及集貿(mào)市場(chǎng)周邊餐飲店、餐廳、燒烤經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)，對(duì)其肉品來(lái)源情況進(jìn)行排查，檢查并督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記制度，核查其使用的肉品與票證標(biāo)稱是否一致，嚴(yán)禁采購(gòu)使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，嚴(yán)禁采購(gòu)使用來(lái)源不明或票證不全的肉品。

三是以肉制品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，針對(duì)原料肉進(jìn)貨來(lái)源、檢驗(yàn)、召回、加工等內(nèi)容進(jìn)行檢查。檢查結(jié)果均為合格。同時(shí)要求其定期開(kāi)展自查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)采取相應(yīng)措施并向監(jiān)管部門報(bào)告。

四是檢查中針對(duì)一消費(fèi)者舉報(bào)西洛街道三岔路鮮肉店銷售的鮮肉異常問(wèn)題，組織西洛食藥監(jiān)、派出所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)該鮮肉店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查：該鮮肉店持有檢驗(yàn)證明。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)將消費(fèi)者指認(rèn)的鮮肉部位當(dāng)場(chǎng)切片進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)煎炸，均未發(fā)現(xiàn)晶體異物，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐，消費(fèi)者和圍觀群眾親眼目睹現(xiàn)場(chǎng)情況，證實(shí)了該鮮肉是合格鮮肉。執(zhí)法人員這一舉措得到了領(lǐng)導(dǎo)及群眾的好評(píng)。

通過(guò)肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，普及了群眾對(duì)肉品的消費(fèi)知識(shí)，降低了食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。 （金沙縣市場(chǎng)監(jiān)管局李貴平報(bào)道）

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。