安慶市食品藥品監(jiān)管工作新聞發(fā)布會

新聞發(fā)布人：市食品藥品監(jiān)管局副局長  鄭學平

市食品藥品監(jiān)管局副局長  潘洪喜

（2018年12月25日）

        2018年12月25日上午，市政府新聞辦公室、市食品藥品監(jiān)督管理局召開2018年食品藥品監(jiān)管工作新聞發(fā)布會，會議由市委宣傳部有關(guān)負責同志主持，市食品藥品監(jiān)管局副局長鄭學平、潘洪喜做了新聞發(fā)布。駐宜各記者站的負責同志、市直各新聞單位的記者朋友，市食品藥品監(jiān)督管理局機關(guān)各科室、直屬單位的負責同志參加了新聞發(fā)布會。以下為本次新聞發(fā)布會發(fā)布實錄。

一、鄭學平發(fā)布：食品藥品稽查辦案及典型案件

全市稽查辦案情況：今年，市食品藥品稽查支隊緊緊圍繞“保障食品藥品安全”這一中心任務，堅持以問題為導向,深入推進“亮劍”工程和共治工程，突出食品、藥品稽查兩條主線，完善健全稽查工作機制，暢通投訴舉報渠道，著力加大辦案力度，始終保持打假治劣高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品藥品安全違法犯罪行為，促進了全市食品藥品市場秩序進一步好轉(zhuǎn)，有效維護了人民群眾的飲食用藥安全。

截至11月底，全市食品藥品監(jiān)管部門共立案查處食品藥品違法案件732件，其中市本級61件。辦理較大以上案件10起，其中向公安機關(guān)移送涉嫌食品藥品安全犯罪案件8起。開展了食用油、農(nóng)產(chǎn)品、大麥茶等食品和染發(fā)劑、燙發(fā)劑等化妝品以及中藥材、中藥飲片等藥品專項行動。此外，“12331”熱線受理舉報投訴1300余起，均及時受理、函復，兌現(xiàn)投訴舉報獎勵3起。

下面通報2018年典型案件查處情況：

1、兩家醫(yī)療機構(gòu)使用未依法注冊的三類醫(yī)療器械“彩色超聲診斷儀”案

2017年4月7日，銅陵海關(guān)緝私分局收到線索：反映我市兩家醫(yī)院使用的“彩色超聲診斷儀”涉嫌走私，請求我局協(xié)助調(diào)查。我局會同銅陵海關(guān)緝私分局和通用電氣醫(yī)療系統(tǒng)貿(mào)易發(fā)展（上海）有限公司對這兩家醫(yī)院進行了檢查，在這兩家醫(yī)院均發(fā)現(xiàn)一臺“彩色超聲診斷儀”。經(jīng)核查，上述設備屬于未經(jīng)注冊、使用過的翻新舊機電設備，為不合法產(chǎn)品，貨值金額共140萬元。2018年,食品藥品監(jiān)督管理部門分別對這兩家醫(yī)院依法進行了行政處罰，并沒收涉案產(chǎn)品“彩色超聲診斷儀”。

2、生產(chǎn)銷售有毒有害食品“鹵制品”案

2018年4月18日，安慶市大觀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局接到投訴舉報，兩名中學生在水上公園路56號安慶市大觀區(qū)老林鴨脖店購買并食用鹵制品后，發(fā)生身體不適現(xiàn)象，有頭暈乏力，并有手指、口唇發(fā)黑現(xiàn)象。接到投訴舉報后，大觀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局會同安慶市疾控中心立即對案件進行調(diào)查。經(jīng)查，安慶市大觀區(qū)老林鴨脖店經(jīng)營者林小見在自家加工鹵制品，超限量添加亞硝酸鈉，造成兩名消費者在食用該店鹵制品后發(fā)生了亞硝酸鹽中毒。由于情節(jié)嚴重，涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，為切實保障人民群眾的生命安全，規(guī)范食品安全管理秩序，大觀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將該案件移送至安慶市公安局大觀區(qū)分局予以追究刑事責任。

3、經(jīng)營銷售假藥及有毒有害案

根據(jù)公安部門的案件線索，2017年8月21日，桐城市食品藥品監(jiān)督管理局會同桐城市公安局對桐城市紅星路13號“健民保健品”店進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)有標示“萬艾可?枸櫞酸西地那非片”等2種藥品、標示“鹿鞭補腎丸”等16種食品，該店鋪負責人琚媚紅無法提供《藥品經(jīng)營許可證》和《食品經(jīng)營許可證》，涉嫌無證經(jīng)營食品藥品。并且經(jīng)調(diào)查，上述標示“萬艾可?枸櫞酸西地那非片”等2種藥品被認定為假藥；上述標示“鹿鞭補腎丸”等16種食品經(jīng)檢測，均含有化學成分枸櫞酸西地那非，被認定為有毒有害食品。當事人銷售假藥及有毒、有害食品，涉嫌刑事犯罪，桐城市食品藥品監(jiān)督管理局已將該案件移送至桐城市公安局予以追究刑事責任。

二、鄭學平發(fā)布：食品安全民生工程

食品安全是最大的民生，關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)建立食品安全快速檢測體系，是實施食品安全戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，是有效履行食品安全監(jiān)管職能，保障人民群眾飲食安全的一項重大民生工程。2016年以來，我市共建成78個基層食品藥品監(jiān)管所檢驗室和73個社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快檢室（以下簡稱快檢室）。截至2018年11月底，全市共檢測蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等各類食品和食用農(nóng)產(chǎn)品71.35萬批次，其中不合格產(chǎn)品3711批次，不合格率約為0.52%。食品安全民生工程的建成運行，不僅為廣大市民構(gòu)筑了一道“食品安全初篩網(wǎng)”，也進一步落實了食品安全的政府屬地責任、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任。2016年、2017年我市食品安全民生工程工作連續(xù)兩年名列全省前列，我局連續(xù)兩年被市政府評為安慶市民生工程工作先進單位。我們的做法主要是：

（一）嚴格標準建設，夯實運行基礎

為使食品安全民生工程建設能夠更好服務民生，我們在民生工程建設之初就嚴格標準，規(guī)范建設。在深入調(diào)研的基礎上，我們對民生工程建設中涉及的場地、設施設備、快檢人員、標識標志、信息公示等統(tǒng)一制定了規(guī)范化的建設標準。在快檢室場地上，我們要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所檢驗室使用面積應不小于25㎡，社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快檢室室使用面積應不小于20㎡。所有檢驗室應根據(jù)實際工作需要進行功能分區(qū)，并至少包括樣品存放區(qū)、樣品前期處理區(qū)、樣品檢驗區(qū)、試劑耗材存放區(qū)、清洗區(qū)和廢物污物存放區(qū)。所有功能分區(qū)應有顯著標識。在檢測設施設備上，我們要求檢驗室的儀器能夠滿足農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品非法添加劑等幾大類約36個日?？鞕z項目需求。如我們常見的有機磷農(nóng)藥、鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精）、孔雀石綠、氯霉素、甲醛、吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等均可檢出。在快檢人員上，我們要求每個快檢室應安排２名具備大專以上相關(guān)專業(yè)學歷、能熟練使用檢驗儀器設備的專（兼）職工作人員，并保持人員相對固定。在信息公示上，我們要求所有檢驗室在醒目位置安裝電子顯示屏，當天檢測結(jié)果必須第一時間按規(guī)范的格式對群眾進行信息公示。

（二）完善管養(yǎng)機制，提高運行質(zhì)量

為使食品安全民生工程項目建成后能規(guī)范運行產(chǎn)生實效，從源頭上保障人民群眾“舌尖上的安全”。我們有針對性的建立和完善了一系列的管養(yǎng)機制。一是明確管理責任，即按照“分級管理，分工負責”的原則，由市食藥局和市財政局負責指導、督促、考核全市快檢室運行工作；各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局負責對轄區(qū)內(nèi)食品快檢室運行情況進行檢查和督促，承擔轄區(qū)快檢人員的繼續(xù)教育和培訓工作，并負責指導轄區(qū)內(nèi)快檢室依法做好對不合格食品的處置工作，嚴防不合格食品流入市場；各縣（市、區(qū)）財政局負責根據(jù)快檢任務完成情況給予必要的運行經(jīng)費撥補；各項目建設單位負責檢驗室的日常管理和檢測任務的完成。二是明確檢測任務，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所檢驗室每個工作日檢測任務不少于10個批次，其中獸殘、非法添加檢測各不少于1個批次；農(nóng)貿(mào)市場（菜市場）快檢室每天檢測任務不少于15個批次，其中獸殘、非法添加檢測各不少于1個批次；社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快檢室每天檢測任務不少于30個批次，其中獸殘、非法添加檢測各不少于2個批次。同時，我們要求各快檢室要積極提供便民服務，其工作量可計入當天檢測任務量。2017年，《人民日報》刊載信息，正面報道我市大觀區(qū)開展的“你點我檢”便民服務活動。三是明確管理規(guī)范。建立健全一套統(tǒng)一標準的管理規(guī)范是保證快檢室持續(xù)健康運行的基礎。我們在全市統(tǒng)一制定和印發(fā)了《檢驗室管理制度》、《檢驗人員工作職責》、《快速檢測操作流程》等規(guī)章制度，對快檢室的操作規(guī)范、現(xiàn)場管理、排水排污、檢驗分區(qū)、試劑管理、衛(wèi)生管理等提出明確要求。四是明確運行保障。我們積極爭取財政支持，實行運行經(jīng)費以獎代補政策，如市財政專門就安慶市區(qū)所有建成的社區(qū)市場快檢室每個每年安排7.5萬元的運行獎補經(jīng)費。各縣（市、區(qū)）財政也都相應安排專項獎補資金，從財力上保障了食品安全民生工程有效運行。

（三）強化督查考核，提升運行實效

一是我們將食品安全民生工程考核結(jié)果納入市政府對各縣市區(qū)政府考核指標中，由市政府定期通報定期督促。將食品安全民生工程納入全市食品藥品安全年度目標考核，明確考核標準，加大考核分值，壓實各地工作的責任，促進提高運行管理水平。二是細化考核方案。我市專門印發(fā)《安慶市食品安全民生工程考核評價辦法》，從市級績效評價，社情民意調(diào)查，日常工作推進，新聞信息宣傳和檢驗檢測數(shù)據(jù)等五個方面內(nèi)容，細化考核方案。充分發(fā)揮考核對日常工作的指引作用，將檢測樣本數(shù)量，檢測品種覆蓋面，檢測任務完成率，輿論宣傳成效，群眾滿意度調(diào)查等關(guān)鍵指標納入考核方案，加大考核分值，推動該項工作步入常態(tài)化規(guī)范化，切實增強人民群眾的獲得感和安全感。

（四）注重輿論宣傳，提高群眾參與度

自食品安全民生工程實施以來，我們高度重視宣傳輿論工作，通過廣播、電視、報刊等傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)站、微博、微信等新媒體途徑，廣泛宣傳在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)建立健全食品安全快速檢測體系的重要意義，積極為群眾提供免費的食品快速檢測服務，接受輿論和社會的監(jiān)督，切實提高群眾知曉率和美譽度。人民日報、新華網(wǎng)、央廣網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、《中國食品安全報》、安慶電視臺、《安慶日報》等多家媒體和省市民生工程工作網(wǎng)站均多次報道我市食品安全民生工程成效，各類媒體累積刊發(fā)我市民生工程信息文章800余篇。2016年在食品安全江淮行集中采訪活動中，央廣網(wǎng)以《安慶：農(nóng)產(chǎn)品快速檢驗守護百姓舌尖安全》為題，報道我市食品安全民生工程建設運行情況。2017年《人民日報》先后兩次分別對我市大觀區(qū)、懷寧縣食品安全民生工程予以正面報道。我們還先后開展“你點我檢”、“食品快檢進社區(qū)、進學校、進農(nóng)村”、“快檢志愿小隊伍”等一系列常態(tài)化便民服務活動，緊跟群眾關(guān)切的食品農(nóng)藥殘留等問題，開展快檢便民活動，信息當場反饋，深受群眾的好評，讓食品安全快檢“接地氣”，真正走進老百姓日常生活。

三、潘洪喜發(fā)布：2018年全市食品藥品質(zhì)量抽檢情況

（一）食品藥品抽檢質(zhì)量狀況

1、食品抽檢情況。2018年我市安排食品安全監(jiān)督抽檢省抽任務共計923批次，目前已全部完成。安排食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務共計3350批次，11月30日已全部完成并將抽檢和公告信息錄入國家食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢直報平臺。

市本級監(jiān)督抽檢情況：春節(jié)期間共抽檢食品42批次，其中38批次合格，4批次不合格，不合格食品為白酒和原香菜籽油，主要不合格項目分別為酒精度檢出值和苯并芘檢出值。端午節(jié)前抽檢食用油、糕點等節(jié)令食品共50批次，其中48批次合格，2批次不合格，不合格食品為黑芝麻冰糕和綠豆冰糕，主要不合格項目為防腐劑用量。中秋節(jié)前抽檢月餅等節(jié)食50批次，全部合格。開展校園周邊專項抽檢行動，共抽檢各類食品145批次，其中143批次合格，2批次不合格，不合格品種為飲料（雪檬）和調(diào)味面制品（手撕牛肉味），不合格項目為防腐劑用量；開展農(nóng)貿(mào)市場專項抽檢行動，共抽檢各類食品100批次，其中88批次合格，12批次不合格，不合格品種為豆芽、麻油綠豆糕和糊椒炒鳳爪，主要不合格項目為食品添加劑用量和菌落總數(shù)。開展第4季度市本級食品安全抽檢工作，共抽檢生產(chǎn)、流通和消費各環(huán)節(jié)食品共計700批次，其中679批次合格，21批次不合格，主要不合格品種為白菜、韭菜和臘肉，主要不合格項目為毒死蜱、過氧化值和大腸菌群。

本年度市、縣兩級食品藥品監(jiān)督管理部門公布各食品抽檢信息共4359批次，包括合格和不合格信息。

截至12月20日，全市共收到不合格報告書135份，其中國抽34份、省抽32份、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢28份、市抽41份，已全部立案查處，其中86份已結(jié)案。

2、藥品抽檢情況。我市藥品抽檢分三個專題，一是基本藥物和高風險藥品專項抽驗。主要是對本轄區(qū)藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的基本藥物和全省招標中標的《基本用藥目錄》中的高風險藥品種實施抽驗。二是藥品日常監(jiān)督抽驗。主要是對質(zhì)量可疑產(chǎn)品進行抽驗，如：國家、省級藥品質(zhì)量公告不合格產(chǎn)品、價格異常、投訴舉報較多、不良反應頻次高、違規(guī)發(fā)布廣告藥品、治療常見疾病、慢性疾病、適用人群廣泛的藥品等。三是醫(yī)療器械和藥包材專項抽驗。主要是抽檢藥包材生產(chǎn)企業(yè)和高風險醫(yī)療器械。截止目前，我市基本藥物抽檢完成516批次，占全年任務（510批次）的101.1%，合格率100%;藥品監(jiān)督抽檢完成894批次，占全年任務（892批次含宿松局70批）的100.2%，其中不合格10批次，不合格率為1.1%，不合格項目主要為可見異物、水分、性狀等；醫(yī)療器械任務數(shù)33批次（其中含6批國家局抽樣），截止目前實際完成省抽25批次；國抽部分實際抽樣1批次，由于企業(yè)停產(chǎn)等原因未能抽樣的5批次；藥包材1批次抽檢任務已完成，檢驗結(jié)果合格。上述藥械抽檢不合格品種均已立案查處。

四、潘洪喜發(fā)布：2018年安慶市城區(qū)食品安全聯(lián)合執(zhí)法情況

按照市大安全工作領導小組會議要求，市食品藥品安全委員會今年在我市城區(qū)組織開展了春季、夏季兩次聯(lián)合執(zhí)法行動，成立了由市政府副市長王愛武任組長，市食品藥品安全委員會辦公室主任、市食藥監(jiān)局局長程天舒任副組長，市直相關(guān)部門分管領導以及迎江、大觀、宜秀、經(jīng)開區(qū)分管副區(qū)長（主任）任成員的領導小組，并制定了聯(lián)合執(zhí)法行動方案。

（一）聯(lián)合執(zhí)法春季行動，主要是對城區(qū)大中小學校、幼兒園及其周邊的食品小作坊、小餐飲店、小食品店、流動食品攤販進行聯(lián)合執(zhí)法整治。共張貼整治通告549份，發(fā)放“致學生家長的一封信”30000余份，檢查學校、幼兒園208個（含托幼機構(gòu)），檢查食品經(jīng)營戶1014家（其中學校食堂（含托幼機構(gòu)）49家、食品小作坊19家、小餐飲店338家、小食品店365家，流動食品攤販243個）。

對存在一般性問題的141戶食品生產(chǎn)經(jīng)營戶均下達了責令整改通知書，要求其限期整改；對21戶無證食品生產(chǎn)經(jīng)營戶經(jīng)整改符合條件的依法辦理了相關(guān)證件，對3戶無證食品生產(chǎn)經(jīng)營戶經(jīng)整改后仍不符合條件的依法予以取締；對25戶經(jīng)營“三無”食品、過期食品和經(jīng)抽檢不合格食品等違法經(jīng)營行為依法予以立案查處，查封、扣押“三無”食品、過期食品和不合格食品35公斤，其中1起涉嫌超范圍超限量使用食品添加劑案件已移送公安機關(guān)依法查處。

經(jīng)過聯(lián)合執(zhí)法春季行動，學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者合法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營的意識得以增強，主體責任進一步落實，食品安全狀況明顯改善。

（二）聯(lián)合執(zhí)法夏季行動，主要是對城區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場進行聯(lián)合執(zhí)法整治。共張貼整治通告100份，發(fā)放宣傳資料2200余份，檢查城區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場31個，其中食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場3個、農(nóng)貿(mào)市場28個；入場銷售者1741戶，其中蔬菜類578戶、水果類96戶、畜禽類267戶、水產(chǎn)類177戶、自產(chǎn)自銷類272戶、食品小作坊31戶、小餐飲店59戶、小食品店76戶，小攤販185戶；開展食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢120批次，發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品14批次。

對109戶食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶未能提供進貨票證或產(chǎn)地證明、15戶豬肉經(jīng)營戶未能提供兩證兩章、5戶小食品店食品經(jīng)營許可證過期或未能按要求索證索票、17戶小微餐飲備案登記憑證過期、25名從事直接入口食品銷售的從業(yè)人員未辦理健康證明或健康證明過期等問題進行限期整改；依法立案查處食品安全違法違規(guī)案件20起。

經(jīng)過聯(lián)合執(zhí)法夏季行動，市場開辦者和入場銷售者守法經(jīng)營意識得到進一步增強，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到進一步提升。

五、記者提問環(huán)節(jié)

1、記者提問：請問你局2019年，食品藥品抽檢工作重點放在哪些方面？

潘洪喜：2019年，我局食品藥品抽檢工作重點主要是三個方面。

一是精心組織，合理安排，確保2019年食品藥品抽檢任務的完成。繼續(xù)將食品藥品安全抽檢工作列為局重點工作，堅持逢會必調(diào)度，采取定期通報和適時約談等措施，積極推進工作進展。

二是堅持問題導向，擴大品種抽檢覆蓋面，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)食品藥品安全問題的苗頭。以群眾反映集中、高風險品種等為重點，適時安排專項抽檢，充分發(fā)揮抽檢在食品藥品安全監(jiān)管工作中的技術(shù)支撐作用。

三是針對食品藥品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，及時按規(guī)定組織核查處置、案件查處和信息公布，對違法行為形成震攝。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時組織專項整治，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品藥品安全風險，保障人民群眾的飲食用藥安全。

2、記者提問：從剛才發(fā)布的信息看，今年你局“12331”受理舉報投訴1300余起，這個數(shù)字可不小，不知道你局“12331”投訴舉報平臺是如何運作的？

鄭學平：2018年，我局12331投訴舉報平臺共受理來電來訪1300余件，較2017年增長了61.8%。其中，投訴舉報1054件，咨詢受理268件。而在接到的各種投訴舉報中，尤以食品類投訴最多，共有850起，占80.6%。對于群眾在食品藥品安全方面的投訴舉報，我們做到“三個第一時間”：即第一時間受理、第一時間處置、第一時間回復，確保人民群眾飲食用藥安全。具體的12331處理流程是：我們在收到投訴、舉報、咨詢信息后，能現(xiàn)場解答的，立馬答復；不能現(xiàn)場答復，需要核實的，轉(zhuǎn)相關(guān)承辦部門處理，自舉報受理之日起60個工作日內(nèi)辦結(jié)，并告知舉報人辦理結(jié)果，如作出的行政處罰決定或不予立案等等，要求對舉報人訴求逐一回應；情況復雜無法按時辦結(jié)的，經(jīng)批準后可適當延期，屆滿前要及時告知舉報人原因。

3、記者提問：兩次聯(lián)合執(zhí)法取得了這么大的成效，有哪些具體做法？

潘洪喜：一是政府高度重視，成立了領導小組，王愛武副市長親自擔任組長，并且多次召開領導小組會議進行安排部署，強調(diào)要提高思想認識，強化責任擔當，確保了聯(lián)合執(zhí)法行動扎實有效推進。

二是廣泛開展宣傳發(fā)動，印發(fā)、張貼整治通告，發(fā)放宣傳資料，安慶日報、安慶電視臺、安慶廣播電臺等多家新聞媒體都跟蹤報道聯(lián)合執(zhí)法行動，為聯(lián)合執(zhí)法營造了良好的氛圍。

三是全面開展摸底排查，聯(lián)合執(zhí)法各成員單位、各區(qū)相關(guān)部門按照“統(tǒng)一組織、聯(lián)合執(zhí)法、市區(qū)聯(lián)動、分組推進”的方式，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行拉網(wǎng)式摸排并開展靶向抽檢245組，找準了聯(lián)合執(zhí)法的整治重點。

四是注重整治效果，依法查辦排查中發(fā)現(xiàn)的問題，市、區(qū)兩級食藥監(jiān)部門進行了集中整治，對存在一般性問題的312戶食品生產(chǎn)經(jīng)營戶依法下達了責令整改通知書，要求其限期整改并確保整改到位，依法立案查處了45起食品安全違法案件，其中1起涉刑案件依法移送公安機關(guān)進行查處。

4、記者提問：我想問一下，什么叫做食品快速檢測？請您給我們解釋一下，比如說快速有多么快？農(nóng)藥殘留之類的多長時間能檢測出來？謝謝！

鄭學平：食品快速檢測是指從樣品制備到出具檢測結(jié)果的整個檢測過程能夠在短時間內(nèi)完成的檢測方法，包括在樣品制備、實驗準備、操作過程和自動化上加以簡化的方法。它是區(qū)別于實驗室專業(yè)檢測的一種簡易快速的檢測方法，依靠專業(yè)的設備、前沿的技術(shù)，用最簡單的方式得到食品質(zhì)量的相關(guān)數(shù)據(jù)。

目前，已建成的食品快檢室均采用食品安全快速檢測箱等設備，主要檢測食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，它不同于常規(guī)的檢測儀器，具有攜帶方便，容量大，檢測速度快等特點。所有檢測的項目，都是針對社會關(guān)注的焦點、難點及食品中容易發(fā)生問題的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。檢測箱配置了相應的試劑盒，如甲醛速測試劑盒、亞硝酸鹽速測試劑盒、蛋白質(zhì)速測試劑盒等等，檢測人員可以結(jié)合需要選擇相應的試劑配置于檢測箱中，對所選樣本進行檢測。在時間上一般在十分鐘左右，應該是很快的，所以我們叫快速檢測，能初步判定所選樣本的特定檢測項目(如農(nóng)藥殘留量、重金屬含量等)是否合格。謝謝！

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。