鹽除了吃還能干什么？

防止食物粘鍋 用個小布口袋裝點精鹽，擦拭平底鍋底部，可預(yù)防粘鍋和冒煙。 去除雞鴨的新生毫毛 用精鹽摩擦雞皮，就可以很容易拔除新生毫毛。 剝胡桃 胡桃在去殼前，將它泡在鹽水中數(shù)小時后，可以輕易去殼取出核肉。 保持牛奶的新鮮度 牛奶中加少許鹽，可以存放久些。 預(yù)防乳酪發(fā)霉 干凈的布用鹽水泡濕后，再來包乳酪，冷藏即可。 增加肉類風(fēng)味 在肉類烘烤前先抹點鹽，可使肉類風(fēng)味更好。 煮荷包蛋 用加鹽的水煮荷包蛋，可促使蛋白定型。 增加蔬菜脆度 生菜沙拉于供應(yīng)前，拌入少許的鹽，可保持蔬菜的脆度。 加速凝結(jié) 要使果膠或果凍加速凝結(jié)，可在容器外放置多量冰塊，并撒點鹽于其上，可使凝結(jié)快一點。 湯太咸的補(bǔ)救方法 可切兩塊馬鈴薯放入湯內(nèi)，以吸收鹽分。 去除洋蔥味道 將手弄濕沾適量的精鹽，輕輕搓洗手指頭，即可去除沾在手上的洋蔥味。 防止褐變 削皮的蘋果、梨子、馬鈴薯，浸在含有少量鹽的冷水里，可防止切面變成褐色。 味道更甜 吃西瓜、楊桃、芭樂及菠蘿等水果時沾些精鹽吃，味道更甜。 試驗蛋的新鮮度 取一杯水，加入2茶匙的鹽，把蛋放進(jìn)去，如果蛋下沉則為新鮮，若是浮上來則否。 增加咖啡風(fēng)味 一點點鹽可以增加咖啡的風(fēng)味，且可去掉因煮太久而產(chǎn)生的苦味。 清洗蔬菜 假如用精鹽來清洗蔬菜，可減少清洗次數(shù)，且降低農(nóng)藥沾附。 剝蛋殼 煮蛋時，加入少許鹽，可使蛋殼較易剝離。 改進(jìn)馬鈴薯的質(zhì)地 用水煮透的馬鈴薯，在水份滴干之后，灑上少許的鹽，再置于平底鍋內(nèi)來回地翻動，可將水份很快地除去。如此可以使馬鈴薯吃起來質(zhì)感細(xì)致。 縮短烹調(diào)時間 將鹽加入水中，使得水必須在較高的溫度中才能煮沸，如此可使食物易熱，而減少烹調(diào)時間。（但此法并不是使水快速沸騰） 打奶油、打蛋白 打奶油或蛋白時，加點鹽可以發(fā)得更快、更好。
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。