“15分鐘生活圈”提升市民消費品質 ——省會社區(qū)生鮮加速開店步伐

“我們小區(qū)樓下又有一家生鮮店開張，促銷力度很大，茄子一斤才0.7元，一起轉轉吧。”上周末，奧北公園小區(qū)業(yè)主群里有人分享新開的西悅豐果生鮮店信息。

近半年來，無論是云端配送到家還是社區(qū)生鮮店，各路商家紛紛搶占“生鮮最后一公里”市場，再加上新建及升級改造的農貿市場，省會市民的“15分鐘生活圈”不但越來越便捷，品質也逐漸升級。

西悅豐果生鮮店奧北店開業(yè)當天，近400平方米的超市里熱鬧極了，附近社區(qū)居民三五成群逛店買東西，商家喜獲“開門紅”?！按蠹屹I東西都是遵循‘就近原則’，我們的店面就是讓社區(qū)百姓‘少走一里路’可以買到同樣質量和價格的食材?！钡陠T閆女士告訴記者，這是該品牌在石家莊新布局的第二家店了，今年5月1日，第一家店已經在談固西街開業(yè)。

記者發(fā)現(xiàn)，曾經社區(qū)里的“蔬菜店”“水果店”等小門臉店鋪紛紛“變臉”，轉向品牌化、連鎖化、專業(yè)化經營。新店的購物模式基本上都采用了超市模式，統(tǒng)一采購和經營，并且商品也附有二維碼等信息，可以實現(xiàn)生產、流通環(huán)節(jié)的可追溯。

上半年的疫情讓很多經營者意識到，生鮮這樣的基礎消費，社區(qū)是核心場景。大部分消費者不會為了一日三餐而舍近求遠，這也是社區(qū)消費業(yè)態(tài)受到追捧的原因。

有數(shù)據(jù)顯示，截至目前，全國范圍內與“生鮮超市”業(yè)務相關的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)有8.8萬家。其中我市與“生鮮超市”業(yè)務相關的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)有202家。從企業(yè)成立時間來看，石家莊“生鮮超市”相關的企業(yè)大多數(shù)成立于2015年之后，2019年相關企業(yè)的新注冊量是44家，2020年上半年的注冊量是48家，相比2019年上半年的注冊量（22家）同比上漲118.2%。

這些家門口的生鮮超市，看似是普通超市，但吸引居民來采購的原因，卻不僅僅是“近水樓臺”的地理優(yōu)勢?！皝磉@些品牌經營的果蔬店，基本上‘不用挑’，他們進貨的品種都是大家愛吃的，對果蔬的品相、新鮮度、口感等把控都不錯?！奔易〖魏统切^(qū)的黃女士是樓下“鏈家生鮮”品牌的常客。

為社區(qū)居民提供近場景下的高品質、高性價比的一日三餐生鮮消費解決方案，是社區(qū)生鮮超市招攬顧客的秘訣。有的品牌連鎖店還可以組建社群進行預定配送服務，為顧客提供片魚、切肉、剝豆、配菜、烹飪指導等服務，這些服務在普通超市暫時還沒實現(xiàn)。

消費者在這些生鮮超市里，基本上家庭所需都能一站式買齊，并且有的店還提供“線上支付、線下配送”服務。在百果園上東城店，記者觀察半個小時發(fā)現(xiàn)，到店消費顧客中，有近半數(shù)是先從線上下訂單到店自取的；期間，店員還出去送了一次外賣訂單。

“今年社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)火爆，尤其是生鮮類在線消費突然增多與上半年的疫情有很大關系。”一位業(yè)內人士表示，疫情期間，“宅”消費培育和挖掘了原本不太會在線上購物的消費者。進入下半年，這部分人群已經習慣了便捷的消費模式，并將線上消費的習慣延續(xù)下來。

近年來，省會隨著便民市場建設等民生工程的大力推進，多種新業(yè)態(tài)的不斷補充，市民在“15分鐘生活圈”內，既可以在線上購買，小區(qū)自提柜取菜，也可以到店直接購買，消費場景更加多樣化，生活品質有了很大提升。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。