從IH電飯煲看中國(guó)制造低質(zhì)之路將到盡頭

改革開放30多年來(lái)，我國(guó)涌現(xiàn)出大批制造業(yè)廠商，那時(shí)候大數(shù)人當(dāng)今社會(huì)心浮氣躁，很多廠商都追求投資少、周期短、見效快的運(yùn)作模式，帶來(lái)的即時(shí)利益，從而忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)靈魂。可能很多人都還不知道，1895年就被發(fā)明圓珠筆在中國(guó)居然還不能完全生產(chǎn)，到現(xiàn)在圓珠筆的“圓珠”都需要進(jìn)口。

價(jià)格甚至超10倍 為何日系電飯煲依然受歡迎

2015年中國(guó)GDP增速“破7”創(chuàng)近25年來(lái)新低，讓筆者不得不想起國(guó)內(nèi)的家電行業(yè)，在歷經(jīng)了30多年的高速發(fā)展之后，這兩年開始走下坡路，為了逆轉(zhuǎn)逆境，現(xiàn)在白黑電都開始了轉(zhuǎn)型，走高質(zhì)量和高科技路線，小家電亦是如此，作為家電市場(chǎng)中的最后一塊蛋糕，如何提升其品質(zhì)成為每個(gè)小家電企業(yè)值得思考的問題。

這兩年，中國(guó)人出國(guó)購(gòu)買國(guó)外產(chǎn)品的熱度持續(xù)上升。比如日本，很多國(guó)人赴日旅游時(shí)熱衷于購(gòu)買日本各類日常用品，如電飯煲、智能馬桶蓋等，經(jīng)常能將日本店鋪里的商品掃蕩一空。據(jù)日本觀光廳統(tǒng)計(jì)，2015年訪日中國(guó)游客翻了一番，達(dá)到約500萬(wàn)人，中國(guó)游客總消費(fèi)額達(dá)1.41萬(wàn)億日元，約合792億元人民幣。

這種社會(huì)現(xiàn)象讓人不得不思考中國(guó)的產(chǎn)品到底是出了什么問題，總結(jié)原因其實(shí)也就是品質(zhì)不讓人放心，產(chǎn)品缺乏了日本人的工匠精神，在今年4月，政府印發(fā)《貫徹實(shí)施質(zhì)量發(fā)展綱要2016年行動(dòng)計(jì)劃》，要求以電飯煲等消費(fèi)者普遍關(guān)注的消費(fèi)品為重點(diǎn)，開展改善消費(fèi)品供給專項(xiàng)行動(dòng)，組織實(shí)施消費(fèi)品質(zhì)量提升工程，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。

國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們更加關(guān)注自身的生活質(zhì)量，尤其像電飯煲這類直接影響人們?nèi)粘ｏ嬍车募译娋透邮艿饺藗兊年P(guān)注。這種對(duì)高品質(zhì)追求的迫切也可以用很明了的價(jià)格來(lái)表現(xiàn)，國(guó)內(nèi)最暢銷的電飯煲通常價(jià)格為200-300元左右，而國(guó)人采購(gòu)回來(lái)的日本電飯煲通常價(jià)格是三四千，靠萬(wàn)的也不少見，在中國(guó)可能是最“扣”的大媽們，在日本卻搖身一變成消費(fèi)主力。

日本人發(fā)明了電飯煲，對(duì)于電飯煲的改進(jìn)一直也沒有停止過。日本電飯煲從材質(zhì)、功能、技術(shù)等多方面領(lǐng)先全世界，舉例說在材質(zhì)那方面，與國(guó)內(nèi)產(chǎn)品有著很大的差異，而且不同的品牌產(chǎn)品在材質(zhì)上也會(huì)有所不同。像象印電飯鍋就采用了手工打造內(nèi)膽，并且鍋體材料使用了在日本鐵器界享譽(yù)盛名的“南部鐵器”，號(hào)稱可以讓加熱效率高，做出的米飯更香。

像中國(guó)最常見的電飯煲是通過加熱盤將熱量傳導(dǎo)至內(nèi)膽底部，然后由內(nèi)膽再將熱量傳遞給食材，這種加熱方式生產(chǎn)成本低，控制難度小，可以說具有低成本的優(yōu)勢(shì)。不過這種方式加熱不均勻，并且不能進(jìn)行精確的溫度控制，能做熟米飯卻不能盡善盡美。

日本電飯煲最常見的IH電磁加熱技術(shù)，能夠直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導(dǎo)過程，加熱速度更快，并通過多級(jí)線圈，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)內(nèi)膽的環(huán)繞加熱。此外，具有IH技術(shù)的電飯鍋還能對(duì)米飯燜制過程實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)程序控制，根據(jù)米飯各個(gè)加熱階段的需要設(shè)定不同的加熱方案，米飯口感和營(yíng)養(yǎng)都有大幅提升。

2016年第一季度IH電飯煲增長(zhǎng)10%

據(jù)中怡康測(cè)算顯示，2015電飯煲零售額已達(dá)到149.6億元，零售量為4836萬(wàn)臺(tái)。2016年一季度電飯煲零售額達(dá)到47.2億元，零售量達(dá)到1455萬(wàn)臺(tái)，同比分別增長(zhǎng)10.4%、9.0%。隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，線上平臺(tái)已經(jīng)成為家電銷售一大重要渠道，2016年一季度電飯煲線上市場(chǎng)零售量同比增速超過60%，零售量銷售占比接近30%。

在IH電飯煲的帶動(dòng)下，國(guó)內(nèi)電飯煲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)開始出現(xiàn)調(diào)整。產(chǎn)品在技術(shù)升級(jí)的同時(shí)附加值在增加，產(chǎn)品均價(jià)也隨之增長(zhǎng)。以底盤加熱產(chǎn)品為主的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正向IH電磁加熱轉(zhuǎn)變。2016年一季度，IH電磁加熱型電飯煲線下市場(chǎng)零售量、零售額占比分別達(dá)到16.2%和39.9%，較去年同期分別增長(zhǎng)了5.9個(gè)百分點(diǎn)和12.3個(gè)百分點(diǎn)。

IH最早源于日本，1988年松下生產(chǎn)出了世界上第一臺(tái)采用電磁加熱的IH電飯煲。此后IH飯煲在日本迅速發(fā)展，目前在日本的普及率高達(dá)九成以上。而在國(guó)內(nèi)，IH電飯煲一直屬于小眾產(chǎn)品，2010年占整個(gè)電飯煲市場(chǎng)零售額份額還不到2%，而且大多為國(guó)外品牌。但自2013年以來(lái)，隨著美的、九陽(yáng)、蘇泊爾等國(guó)內(nèi)電飯煲廠商陸續(xù)加大了IH技術(shù)的投入和推廣，國(guó)產(chǎn)IH電飯煲出現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢(shì)。

品質(zhì)轉(zhuǎn)型更為妥當(dāng) “中國(guó)工匠”指日可待

這兩年，很多國(guó)內(nèi)制造商看到日本的IH電飯煲的商機(jī)，各大廠商紛紛推出了以IH技術(shù)為賣點(diǎn)的產(chǎn)品。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近兩年IH電飯煲增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)迅速，去年上半年IH電飯煲在國(guó)內(nèi)的零售量和零售額分別同比增長(zhǎng)72.9%和57.6%。而普通加熱型電飯煲則呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，去年上半年零售額份額為69.4%，較上一年同期下降了近10個(gè)百分點(diǎn);而IH電飯煲則一路攀升，目前市場(chǎng)零售額份額已超過30%。

中怡康家電研究專家左延鵲接受記者采訪時(shí)指出，目前市場(chǎng)上的IH電飯煲價(jià)格千差萬(wàn)別，國(guó)內(nèi)一款和產(chǎn)品和國(guó)外原裝產(chǎn)品價(jià)格竟相差百倍，同樣是以IH為賣點(diǎn)，百倍的價(jià)格差讓人不得不質(zhì)疑產(chǎn)品的品質(zhì)。

目前國(guó)內(nèi)對(duì)于IH技術(shù)并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)可供參考，各個(gè)廠商都在推出各種各樣的IH升級(jí)版技術(shù)產(chǎn)品，以層出不同又不易理解的技術(shù)概念來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)，多種概念很難讓消費(fèi)者理清其中的彎彎道道。

我們知道“中國(guó)制造”的精髓是價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在過去的幾十年，中國(guó)由于人力成本的低廉，加上在技術(shù)的快速模仿，各種制造產(chǎn)品開始崛起。但是這種以價(jià)格為核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的發(fā)展方式，是不可持續(xù)的。首先價(jià)格不可能無(wú)限度的降低，其次隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于產(chǎn)品的追求，已經(jīng)不是夠用就好。

雖然市場(chǎng)魚龍混雜，但是從像美的的匠心系列電飯煲、小米的IH壓力電飯煲、格力大松的IH電飯煲等產(chǎn)品都能夠看出來(lái)，國(guó)人正在改變“中國(guó)制造”的痕跡，不僅如此還能結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，推出飯煲生態(tài)，提升品質(zhì)同時(shí)與時(shí)俱進(jìn)。

網(wǎng)紅董明珠前陣子說道，“我特別生氣到國(guó)外買電飯煲的事情”，日本電飯煲等產(chǎn)品的熱銷，對(duì)于國(guó)內(nèi)制造業(yè)來(lái)說其實(shí)是一個(gè)非常大的壓力，但是就是這種壓力反而不是一件壞事，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在對(duì)IH電飯煲的研發(fā)已經(jīng)進(jìn)步了很多，IH電飯煲也只是個(gè)投射，“中國(guó)制造”與工匠精神不再背道相馳，“中國(guó)工匠”指日可待。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。