濟(jì)南生物處理餐廚垃圾:養(yǎng)"小強(qiáng)"讓剩飯變高蛋白

凈菜后的爛菜葉、倒掉的剩飯菜、變質(zhì)的肉，這些垃圾桶里常見(jiàn)的餐廚垃圾，經(jīng)過(guò)蟑螂“小強(qiáng)”處理轉(zhuǎn)化，不僅可以“吃干榨盡、無(wú)殘留”，還可以變身高蛋白飼料，賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。

走進(jìn)位于山東濟(jì)南章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心的試養(yǎng)廠房，循著手電的亮光，記者看到一間間蟑螂養(yǎng)殖室里，密密麻麻的蟑螂正在爬來(lái)爬去，一些還爬到了廠房的地上、墻上和門(mén)上。工作人員將一勺勺黃色糊狀物放入喂食槽內(nèi)。這些黃色糊狀物就是經(jīng)過(guò)粉碎、攪拌的餐廚垃圾。

經(jīng)過(guò)１０個(gè)月左右的喂養(yǎng)，這些蟑螂就會(huì)長(zhǎng)大成熟，烘干粉碎后，作為動(dòng)物蛋白添加劑混入禽畜飼料中，可以用來(lái)養(yǎng)雞、喂豬。

章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心位于城南的一座小山上，為了防止蟑螂“逃跑”，規(guī)模養(yǎng)殖的廠房是封閉的。工作人員說(shuō)，用自制的設(shè)備將粉碎、攪拌好的餐廚垃圾通過(guò)管道傳送至廠房里的喂食槽，喂食槽上方就是蟑螂平時(shí)生活的隔板縫隙?！按鼈冏匀凰ダ稀⑺劳龊?，就會(huì)掉下來(lái)，再用機(jī)器將它們運(yùn)送到烘干室內(nèi)烘干、粉碎，平時(shí)人不進(jìn)去?！?/p>

經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（濟(jì)南）檢測(cè)，這種烘干粉碎后的蟑螂粉粗蛋白含量超過(guò)７１％，比市面上一般的動(dòng)物蛋白飼料添加劑蛋白含量高。

山東省畜牧協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)代衛(wèi)平認(rèn)為，動(dòng)物蛋白是一種優(yōu)質(zhì)飼料添加劑，含有動(dòng)物生長(zhǎng)必需的多種營(yíng)養(yǎng)。禽畜等食用后，可以提高自身免疫力，降低病死率。

據(jù)了解，章丘餐廚垃圾處理中心飼養(yǎng)的這種蟑螂可攜帶病原菌，但自身不發(fā)病，且具有藥物添加劑的功效。

在處理中心院內(nèi)，記者看到了用蟑螂粉作為添加飼料養(yǎng)殖的土雞，這些土雞體大健壯、毛色亮，能跳上一米高的墻。工作人員告訴記者，這些土雞從小就食用蟑螂添加飼料，從來(lái)沒(méi)有進(jìn)行任何藥物免疫，至今沒(méi)有出現(xiàn)病死現(xiàn)象。

近年來(lái)，章丘餐廚垃圾處理中心一直在探索生物處理餐廚垃圾辦法。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李延榮說(shuō)，“所有的餐廚垃圾，不管咸淡、辣的、油的，蟑螂統(tǒng)統(tǒng)能吃，而且沒(méi)有殘留?！?/p>

除了作為動(dòng)物蛋白添加到飼料里以外，蟑螂產(chǎn)生的糞便還可以用來(lái)養(yǎng)花。

據(jù)保守估計(jì)，我國(guó)每年產(chǎn)生餐廚垃圾６０００萬(wàn)噸，傳統(tǒng)處理辦法一般是厭氧發(fā)酵、堆肥等，但成本高、工藝復(fù)雜、處理不徹底。

除此之外，一些不法商販回收餐廚垃圾提取油脂，制成“地溝油”，流入市場(chǎng)，危害健康；還有農(nóng)戶將剩飯剩菜直接喂養(yǎng)牲畜，產(chǎn)生“泔水豬”等，增加了動(dòng)物同源性污染的風(fēng)險(xiǎn)；直接填埋餐廚垃圾則可能會(huì)污染地表和地下水。

“近年來(lái)嘗試養(yǎng)過(guò)黃粉蟲(chóng)、蠅蛆、蚯蚓。相比之下，黃粉蟲(chóng)成本太高，蠅蛆冬天無(wú)法生存，蚯蚓成長(zhǎng)周期長(zhǎng)，最終發(fā)現(xiàn)了更合適的蟑螂”，李延榮說(shuō)，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)獲得多項(xiàng)國(guó)家專利。

垃圾再利用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值是重要考量。李延榮告訴記者，“１０００平方米的廠房可養(yǎng)殖３００噸蟑螂，每天可處理１５噸餐廚垃圾，其產(chǎn)生的蛋白飼料添加劑需求量大，一噸市場(chǎng)價(jià)１萬(wàn)多元。”目前，處理中心已經(jīng)與國(guó)內(nèi)幾家大型飼料生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成合作意向。“剩飯剩菜和蟑螂現(xiàn)在是寶貝了?！?/p>

目前，章丘區(qū)４０多個(gè)村試行垃圾分類，環(huán)衛(wèi)部門(mén)給每家每戶配發(fā)三個(gè)垃圾桶，其中一個(gè)專門(mén)盛放餐廚垃圾，對(duì)城區(qū)飯店、單位的餐廚垃圾實(shí)行單獨(dú)收集處理。章丘區(qū)環(huán)衛(wèi)中心主任安峰說(shuō)，每人每天大約產(chǎn)生１公斤垃圾，其中餐廚垃圾約占三分之一，預(yù)計(jì)全市每天可回收２００噸左右。

安峰說(shuō)，章丘餐廚垃圾處理中心計(jì)劃將來(lái)再擴(kuò)建３個(gè)１０００平方米面積的廠房，擴(kuò)大立體空間，養(yǎng)殖規(guī)模能達(dá)到２０００噸。建成后，不僅能消化章丘產(chǎn)生的所有餐廚垃圾，產(chǎn)生的利潤(rùn)也相當(dāng)可觀。（

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。