上海人的“吃頭勢”

上海話中的“吃”，按上海話音讀成“喫”，qie如“切”音。上海人“吃頭勢”老結(jié)棍的，好吃的要吃，不好吃的也要吃。

阿拉先來說說好吃的。

上海是移民城市，匯集了全國各地的民俗文化，尤其是蘇、浙、徽的江南民俗。單講飲食小吃文化，上海就熔江南風(fēng)味于一爐。老早底，本地人賣擂沙圓、糖粥、熏腸肚子；蘇州人賣甘草梅子、鹽金花菜、小蝦米豆腐干；寧波人賣鴨膀鴨舌頭、醉蟹黃泥螺；外加廣東人賣魚生粥、云吞面、倫教糕；蘇北人賣“槧【qi削】光嫩地栗、麻油馓子”。

不僅如此，上海人一年四季都在吃：新春佳節(jié)吃年糕，清明吃青團(tuán)，端午吃粽子，中秋八月半吃月餅，九月吃重陽糕，十二月初八吃臘八粥，冬至夜吃紅燒桂圓燒蹄髈，大年三十吃年夜飯......除了這些“吃飯”、“吃菜”，上海人還會“吃香煙”、“吃老酒”。

上海人越吃越開心，越吃越有味道，乃末發(fā)散式的思維，開始“吃”一些“看不見、摸不著”的東西了：吃價，吃香，吃癟，吃酸，吃藥，吃得開，吃勿消，吃生活，吃牌頭，吃擱頭，吃軋檔，吃螺螄，吃豆腐，吃大餅，吃小灶，吃下腳，吃生米飯，吃老米飯，吃蘿卜干飯，吃辣貨醬，吃空心湯團(tuán)，吃地段，吃房型，吃紅燈——看了上面這些詞語，儂覺得，上海人“吃頭勢”結(jié)棍伐？

在上海話里，吃的東西不一定都是好東西，上海話里把“挨打”叫作“吃生活”，“生活”的滋味就不太好受了。小孩子最怕做錯了事讓爸爸知道，因?yàn)榘职殖３{說，“小鬼頭，要是不聽閑話，當(dāng)心給儂吃生活”。

“生活”還分“檔次”，輕一點(diǎn)的罰罰站，重一點(diǎn)的“跪搓板”、“吃耳光”，要是大人說，“請儂吃竹筍烤肉”，那能算上“十大酷刑”之一了！

所謂“竹筍烤肉”，就是用竹尺或者別的什么工具打屁股，“烤肉”的肉，自然是人肉，所以要褲子脫掉，直接打在屁股的肉上——用一道道風(fēng)味不錯的菜，來替代一種體罰，上海人還是蠻噱的吧？

當(dāng)然，儂爹爹如果火氣上來了，直接請儂“吃火腿”（上海話：踹一腳）也是有可能的；如果“吃價”一點(diǎn)，儂姆媽尋了外國人結(jié)婚，個么，儂么就比阿拉檔次高點(diǎn)，吃的是“外國火腿”，阿拉只好“吃辣貨醬”了。

還有一種“吃”，一定不是好東西：“吃牌頭”和“吃軋頭”?！俺耘祁^”通常用在上級或者長輩對下級、小輩批評的時候。一般也有人會說“吃批評”，但是作為一個上海人，說“吃牌頭”、“吃軋頭”兩個詞，顯然會顯得更加本土。

說到上海人的“吃”，有一種“吃”，在外地人聽來非?！翱膳隆薄拔依铣砸令~！”。當(dāng)年，談戀愛的小年輕相當(dāng)流行這句話，一般級別叫“吃伊（他／她）”，最高級別就叫“吃煞伊（他／她）”——辣手伐？“吃”還伐夠，要“吃到死”！

只聽某人說道：“他對伊勿要太好噢，樣樣事體都肯幫伊做的，有啥辦法，啥人叫他吃煞伊了。”說者覺得再自然不過，然而聽者就像在聽外國話。雖然每個字都知道是什么意思，但放在一起，卻完全是一筆糊涂賬。

當(dāng)年，王輝荃和譚義存還有一個著名的獨(dú)角戲《上海小吃》，里面對于上海男女青年的談戀愛總結(jié)的真是好笑，要是不懂上海話，真以為上海人是什么都能吃的：

“我吃伊獨(dú)養(yǎng)女兒呀，還有海外關(guān)系；當(dāng)然，我最吃的，是伊一只翻斯（注：face），贊??！”

過去，房子還不是商品，因此，不能買賣之能換，要是碰到幾個換房子的朋友，聽聽他們的對白更有趣：

“地段好，我吃伊地段”

“我吃伊雙陽臺”

“我跟乃不一樣，我就吃伊衛(wèi)生間，獨(dú)用，而且頂頂吃伊的，是一只抽水馬桶，美國貨?。　?/p>

一個“吃”是歡喜，是愛，要是兩個“吃”，那就是另外一層意思了——千萬別對上海人說：“我老吃吃伊額”，這是要成為笑柄的了?！俺猿砸痢笔裁匆馑?？就是吃豆腐，就是欺負(fù)，占人小便宜。

上海人還喜歡把工作叫做“飯碗頭”，于是穩(wěn)定的工作就叫“鐵飯碗”，叫人羨慕的好工作就叫作“金飯碗”。相應(yīng)的從事某一職業(yè)，就叫“吃這行飯”，像現(xiàn)在的國家公務(wù)員，老一輩的上海人就會說是“吃皇糧”的。

有份好工作，又在單位里、社會上混得好的叫“吃得開”，相反就是“吃不開”。最受追捧和注意的叫“吃香”，比如說，某某職業(yè)很紅火，上海話里就叫“某某行當(dāng)很吃香”；當(dāng)然，人或者商品也可以“吃香”，比如“現(xiàn)在海歸伐吃香了，要MBA了”。

之前一篇《上海人的吃相》里我們已經(jīng)說過，上海人很看重一個人的吃相，并將其視為判斷一個人素質(zhì)的標(biāo)志。所以，上海話里還有一個詞：“老吃老做”，講的就是為人，通常是指對于不好的事情很熟練的樣子，比如，某小偷常常要到派出所報到的，人家就會說，“這個人是常客，老吃老做了”。

好了，解釋了那么多個“吃”，最后，阿拉一道來盤一盤上海人的“吃頭勢”到底有多少結(jié)棍。

挨批評叫“吃牌頭”；

受氣叫“吃軋頭”；

兩頭受氣都不討好叫“吃夾檔”；

腔調(diào)叫“吃相”；

得到看重叫“吃格”；

癡心迷戀叫“吃煞伊”；

挨打叫“吃生活”；

犯罪判刑叫“吃官司”；

輕薄女同胞，或者占小便宜叫“吃豆腐”；

費(fèi)時間叫“吃功夫”；

輸理叫“吃癟”；

上當(dāng)中招叫“吃藥”；

聽虛假承諾叫“吃空心湯團(tuán)”；

靠積蓄過日子叫“吃老本”；

公務(wù)員叫“吃皇糧”；

混得好叫“吃得開”；

沒人理會叫“吃閉門羹”；

嫉妒叫“吃醋”；

遇到紅色交通燈叫“吃紅燈”；

成績得零分叫“吃鴨蛋”；

路道粗叫“吃得開”；

形象不好叫“吃相難看”。

買進(jìn)、認(rèn)輸、認(rèn)賬叫“吃進(jìn)”；

受到吹捧叫“吃香”；

彎指敲頭叫“吃毛栗子”；

欺侮人叫“吃吃人”；

受不了叫“吃勿消”；

挨硬物揍叫“吃家生”；

受苦叫“吃苦頭”；

失業(yè)在家叫“吃老米飯”；

做學(xué)徒學(xué)生意叫“吃蘿卜干飯”；

做生意沒開張叫“吃白板”；

靠女人叫“吃軟飯”；

受累叫“吃力”；

著慌叫“吃慌”；

認(rèn)輸叫“吃癟”；

走紅迎叫“吃香”

哎，儂看看，阿拉上海人的“吃頭勢”結(jié)棍伐？老上海們，儂還有補(bǔ)充伐？

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。