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合肥人氣最低美食街“豆瓣匯”樹(shù)未倒猢猻散

發(fā)布時(shí)間:2015-04-02 10:58 編輯:姜戎 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
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前幾日,記者從網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)了一張廬陽(yáng)區(qū)豆瓣匯步行街的美食券,連去兩次都吃了閉門(mén)羹,直到第三次去才看到“鎖將軍”下門(mén),進(jìn)去一瞧,店里烏漆墨黑、冷冷清清,只見(jiàn)兩個(gè)人在餐臺(tái)前收拾東西,看到有人進(jìn)來(lái)忙說(shuō)早已不營(yíng)業(yè)

前幾日,記者從網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)了一張廬陽(yáng)區(qū)豆瓣匯步行街的美食券,連去兩次都吃了閉門(mén)羹,直到第三次去才看到“鎖將軍”下門(mén),進(jìn)去一瞧,店里烏漆墨黑、冷冷清清,只見(jiàn)兩個(gè)人在餐臺(tái)前收拾東西,看到有人進(jìn)來(lái)忙說(shuō)早已不營(yíng)業(yè)了,記者問(wèn)后才得知這條步行街長(zhǎng)期人氣低迷,除了“淡水小鎮(zhèn)”、“重慶烤魚(yú)”、“慢城故事”等幾家比較有特色的大店之外,很多小店或關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)讓?zhuān)缫迅鲗こ雎贰?/p>

昨日,記者經(jīng)過(guò)這條步行街時(shí)看到一家叫做“香禾面道”的面館還開(kāi)著,店里裝修風(fēng)格很有特色,面的味道也很美味,但用餐全程店里除了記者之外沒(méi)有其他客人進(jìn)店,說(shuō)起這件事老板怨氣連連,“(餐飲)大環(huán)境不好,我們這些小餐館也跟著遭殃,我們店一年租金72000,人工成本也很高,每個(gè)月純利跟其他地方的面店比起來(lái)少太多了,剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候生意確實(shí)還不錯(cuò),但是步行街人氣越來(lái)越低,店里都是些散客,除了寫(xiě)字樓里的一些白領(lǐng)中午有時(shí)候會(huì)過(guò)來(lái)吃午飯外,其他時(shí)間基本沒(méi)什么客人。”面店老板還告訴記者,他們的面店選材健康衛(wèi)生,特色也很鮮明,在開(kāi)業(yè)后的一二個(gè)月里人氣很高,客人絡(luò)繹不絕,不少媒體記者都前來(lái)做過(guò)采訪,可是好景不長(zhǎng),隨著豆瓣匯的房租水漲船高和其他原因,美食街人氣漸漸地回落,店鋪也出現(xiàn)搬遷的現(xiàn)象,面店老板決定換個(gè)地方重整旗鼓。臨走時(shí),面店老板讓記者回去幫他們多做宣傳,在他們看來(lái),名氣大小跟客人多少成正比。

合肥人氣美食街很多豆瓣匯步行街最開(kāi)始定位為“小資白領(lǐng)集聚地”,但放眼望去,一片冷清與狼藉,所剩無(wú)幾的店面、停放不齊的車(chē)輛、遛狗的大媽大叔們,店面和顧客一樣少。逛完整條街少見(jiàn)年輕人的影子,更別談小資白領(lǐng)了。記者去了幾次豆瓣匯最創(chuàng)意的小資天地——方興巷子,大部分店面都關(guān)門(mén)大吉,網(wǎng)上資料說(shuō)這里匯聚了上百家個(gè)性、特色的創(chuàng)意小店,早已名不副實(shí)。

曾被屬意為合肥“南鑼鼓巷”的豆瓣匯為何走向衰落?記者在走訪過(guò)程中了解到,遠(yuǎn)離商業(yè)圈、入駐商家單一,客流量小,是餐館反映最多的原因之一。有餐飲商家認(rèn)為,如今大的餐飲品牌更愿意進(jìn)駐大型商場(chǎng),看中的正是其多樣化的功能—各類(lèi)休閑娛樂(lè)設(shè)施種類(lèi)齊全,人們可以逛逛街再去吃飯,或是吃完飯看場(chǎng)電影,“美食購(gòu)物娛樂(lè)”的混搭模式更符合現(xiàn)代人的消費(fèi)心理。除了餐飲環(huán)境的模式之外,餐飲店本身的定位和轉(zhuǎn)型也很重要。

豆瓣匯位于濉溪路,環(huán)境相對(duì)于新天地國(guó)際購(gòu)物中心要清幽舒適,周邊也有很多林立的商業(yè)寫(xiě)字樓,白領(lǐng)比較多,一開(kāi)始定位為小資聚集地也沒(méi)有錯(cuò),因此整條街包括方興巷子里的店鋪都頗有情調(diào),并且精致高端。可每到午餐飯點(diǎn),文藝氣息濃厚的豆瓣匯卻人流稀少,更難見(jiàn)酒足飯飽的食客。記者在步行街轉(zhuǎn)了一圈,前段時(shí)間看到的一些看似高端大氣的餐飲店已經(jīng)關(guān)門(mén)歇業(yè),不少門(mén)面掛起了轉(zhuǎn)租的告示。

如今豆瓣匯逐漸淪落為合肥人氣最差美食街,樹(shù)未倒猢猻散。但很多人認(rèn)為豆瓣匯還有出路,一方面,可以通過(guò)轉(zhuǎn)型和o2o營(yíng)銷(xiāo)新模式讓它生存下去,另一方面,作為合肥北一環(huán)CBD唯一純步行街,它擁有自己的特色,借鑒其他步行街的混搭模式并且重新定位好自己才可繼續(xù)生存。

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