哪款零添加醬油比較好？太太樂原味鮮系列值得擁有姓名

隨著人們健康意識的進一步增強,各種“零添加”食物逐漸成為市場消費新趨勢。就比如說多數(shù)菜肴烹飪過程中都會用到的醬油,就衍生出了零添加醬油的品類,貼合了當下人們的健康需求。那么,問題又來了,市面上那么多零添加醬油,到底該選哪款呢?接下來,以太太樂原味鮮系列醬油為例,來幫大家分析。

零添加醬油哪款好?配料表“干凈”是首要的

何為“零添加”?小編認為,它的意思是指不額外添加添加劑。就拿太太樂原味鮮系列頭道特級鮮醬油為例來看,它的配料表上面只有水、白砂糖、脫脂大豆、食用鹽、小麥,以及用太太樂專利技術(shù)發(fā)酵提鮮的玉米發(fā)酵醬。像苯甲酸鈉和山梨酸鉀等防腐劑,安賽蜜、三氯蔗糖等甜味劑,它里面都是沒有添加的。

零添加醬油哪款好?要能滿足多種烹飪需求

醬油之所以受到人們歡迎,是因為它能夠幫助菜肴變得更加味美色香,所以在選擇零添加醬油的時候,也要關(guān)注它是否能夠滿足烹飪的多種需求。比如說,紅燒肉、鹵豬蹄、紅燒豆醬釀茄子等紅燒醬鹵菜肴,就需要能夠幫助上色,使菜肴紅亮有光澤,香濃入味的特級紅燒醬油;像涼拌黃瓜、海鮮蘸醬的調(diào)制,就需要鮮味突出的頭道特級鮮醬油來幫忙;而小炒肉、椒香肉片、蔥爆肉片等爆炒小葷,就得加一些含有姜汁的小炒鮮醬油來去葷腥……總而言之,用對醬油,才能讓菜肴更加美味。而太太樂原味鮮系列就包含了以上提到的幾種醬油在內(nèi)的多個品種,能夠滿足不同菜肴的多種烹飪需求。

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參考文獻:

1、姜雪,蘇媛媛,劉小勤.醬油中氨基酸態(tài)氮的來源及不合格研究.廣東化工, 2017,44(04).

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。