果農(nóng)口述血淚史 蘋(píng)果期貨破解行業(yè)困局

“俺家的蘋(píng)果在11月15號(hào)之前全部賣完了，每斤賣的都比市場(chǎng)上還貴兩毛呢！”陜西省天水縣果農(nóng)李華武不禁露出喜悅之情。然而，在以往的一些年頭，蘋(píng)果的銷售卻沒(méi)有那么容易，一些果農(nóng)甚至將蘋(píng)果直接喂牲口、含淚將正處于盛產(chǎn)期的果樹(shù)砍掉。

12月12日-14日，本報(bào)記者跟隨鄭商所調(diào)研團(tuán)隊(duì)一行前往素有“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”——陜西省天水縣。在調(diào)研中，記者了解到，近年來(lái)，蘋(píng)果價(jià)格的大幅波動(dòng)令果農(nóng)、貿(mào)易商飽受困擾。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著蘋(píng)果期貨12月22日的上市，將發(fā)揮期貨市場(chǎng)的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，緩解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以跨越瓶頸，提高期貨市場(chǎng)服務(wù)“三農(nóng)”的能力，助力國(guó)家扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略的實(shí)施。

價(jià)格大幅波動(dòng)果農(nóng)飽受困擾

俗話說(shuō)：“全球蘋(píng)果看中國(guó)，中國(guó)蘋(píng)果看陜西。”

中國(guó)是全球蘋(píng)果最大生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)，生產(chǎn)消費(fèi)均占全球的比例過(guò)半，因黃土高原產(chǎn)地(陜西、甘肅、山西三省總產(chǎn)量占全球41%左右)和渤海灣產(chǎn)區(qū)(山東、河北、遼寧三省總產(chǎn)量占全國(guó)40%左右)的氣候指標(biāo)最適合蘋(píng)果生產(chǎn)，全國(guó)逾80%的蘋(píng)果來(lái)自于這兩個(gè)區(qū)域。

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，主要分布在農(nóng)村地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的122個(gè)蘋(píng)果重點(diǎn)縣市中，33個(gè)是國(guó)家級(jí)貧困縣，其中涉及數(shù)千萬(wàn)果農(nóng)，蘋(píng)果種植是果農(nóng)創(chuàng)收的主要來(lái)源，這種情況在陜西主產(chǎn)區(qū)尤其明顯。

“俺們的原上每家都種蘋(píng)果，這是家里的重要收入，現(xiàn)在年輕人都出去打工了，只留下老人在家?guī)Ш⒆?、種地。”天水縣果農(nóng)劉文彬說(shuō)道。

在談到今年的收成時(shí)，劉文彬滿目愁容地說(shuō)：“今年俺家收成不好，好看好吃的蘋(píng)果比較少，俺已經(jīng)提前賣了，今年天旱，現(xiàn)在還有一些上面長(zhǎng)脫水紋的沒(méi)賣掉，賣不上價(jià)格。”

與劉文彬情況不同的是，李華武的心情似乎好了一些。據(jù)李華武介紹，他家種植10畝地，今年蘋(píng)果總產(chǎn)量為4萬(wàn)斤，按照平均售價(jià)2塊5計(jì)算，毛收入達(dá)10萬(wàn)元，刨除每畝大約3000元的投資成本，今年的凈收入大概是7萬(wàn)元。

然而，以往的年頭，蘋(píng)果并沒(méi)有這么容易地賣掉。據(jù)李華武介紹，白水地區(qū)發(fā)展于上個(gè)世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)的蘋(píng)果不僅個(gè)頭小，而且品質(zhì)差，農(nóng)民也缺乏管理技術(shù)，每斤蘋(píng)果只能賣三四毛錢(qián)。90年代有一年，在蘋(píng)果10月成熟采摘集中上市以后，蘋(píng)果最低甚至賣到1分錢(qián)一斤，一包蘋(píng)果給一塊錢(qián)就賣。

“往年，一些賣不了的蘋(píng)果堆放在田間地頭，一些放在家里的土窖里，但這只能放一兩個(gè)月。這期間，一些個(gè)頭大、品質(zhì)好的蘋(píng)果能夠以幾毛錢(qián)的價(jià)格賣掉，其他賣不了的一部分賣給果汁廠，剩下的只能喂牲口。”李華武說(shuō)道。

“一年到頭，坐下來(lái)一算賬，刨除貸款、借款，沒(méi)有多大的收益，等于白干了，原上的一些果農(nóng)甚至流著眼淚把正盛產(chǎn)期的果樹(shù)砍掉，改種成其他農(nóng)作物。”李華武說(shuō)道。

“公司+農(nóng)戶”風(fēng)險(xiǎn)移至貿(mào)易商

據(jù)李華武介紹，去年是蘋(píng)果產(chǎn)出的小年，他家的產(chǎn)量總共為3萬(wàn)多斤，只賣了8萬(wàn)多塊。

蘋(píng)果樹(shù)有大小年結(jié)果之分，果樹(shù)在進(jìn)入盛果期后，容易出現(xiàn)一年結(jié)果多，一年結(jié)果少，甚至不結(jié)果的現(xiàn)象，有的隔一年，有的隔兩年。這種不正常的隔年結(jié)果現(xiàn)象叫作“大年小結(jié)果”。

相對(duì)去年，今年情況明顯好轉(zhuǎn)。隨著“公司+農(nóng)戶”模式的發(fā)展，有專門(mén)人員對(duì)農(nóng)戶的果樹(shù)進(jìn)行修剪、施肥方面的技術(shù)指導(dǎo)，蘋(píng)果銷售難問(wèn)題有所緩解。

“俺家的蘋(píng)果在11月15號(hào)之前全部賣完了，而且賣給公司的蘋(píng)果每斤都比市場(chǎng)上貴兩毛錢(qián)呢！”李華武說(shuō)道。

據(jù)劉文彬介紹，近幾年，有很多當(dāng)?shù)毓r(nóng)培育講師給農(nóng)民進(jìn)行講課，每月大概有3次培訓(xùn)。比如以往果農(nóng)對(duì)果樹(shù)使用化肥，長(zhǎng)出來(lái)的蘋(píng)果不僅個(gè)頭小，還品質(zhì)差，后來(lái)隨著講師的引導(dǎo)，農(nóng)民開(kāi)始加大有機(jī)肥的投入，不僅改善了蘋(píng)果口感，而且一畝地產(chǎn)量還高了七八百斤，現(xiàn)在一畝地最高能達(dá)到快4000斤。

白水縣盛隆果業(yè)有限公司董事長(zhǎng)侯保智表示，“公司+農(nóng)戶”模式實(shí)際上是將果農(nóng)的種植風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給了貿(mào)易商。

據(jù)悉，在每年蘋(píng)果成熟之后，果農(nóng)將所有的蘋(píng)果按照一定的售價(jià)銷售給貿(mào)易商，在拿到貨款之后，果農(nóng)的收益情況基本上已確定。隨后的價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)將由貿(mào)易商來(lái)承擔(dān)。

“近年來(lái)，隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)蘋(píng)果的需要量顯著提升，但蘋(píng)果不是必需品，一旦售價(jià)出現(xiàn)顯著上漲，需求量就會(huì)下降，進(jìn)而會(huì)影響公司的收益。”侯保智表示。

由于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)格頻繁波動(dòng)、缺少遠(yuǎn)期價(jià)格指導(dǎo)與風(fēng)險(xiǎn)管理工具，產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以跨越瓶頸，給貿(mào)易商等的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了困擾。“如果從果農(nóng)那里收上來(lái)的蘋(píng)果每斤超過(guò)3塊錢(qián)，貿(mào)易商基本上就沒(méi)有什么利潤(rùn)了，只能承受虧損。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示。

我國(guó)蘋(píng)果以內(nèi)銷為主，出口量占比較少。消費(fèi)總量較大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)單一，主要以鮮食消費(fèi)為主，占到總消費(fèi)的八成以上；加工產(chǎn)品消費(fèi)占比相對(duì)較小，目前在10%左右，加工環(huán)節(jié)主要以果汁、果醋、果醬等下游加工企業(yè)為主。

蘋(píng)果期貨上市改變行業(yè)現(xiàn)狀

“蘋(píng)果期貨遠(yuǎn)期定價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)管理的特性能夠提供改善行業(yè)現(xiàn)狀的途徑。”長(zhǎng)安期貨董事會(huì)秘書(shū)、副總經(jīng)理王向龍表示。

王向龍表示，蘋(píng)果期貨能夠綜合反映價(jià)格影響因素，因此期貨價(jià)格能夠提供有意義的參考，為陜西蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格提供風(fēng)向標(biāo)，同時(shí)，作為全國(guó)最大的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，也能借此次蘋(píng)果期貨上市的契機(jī)，進(jìn)一步提高陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的知名度和產(chǎn)品的定價(jià)與議價(jià)能力。

蘋(píng)果價(jià)格波動(dòng)劇烈，且季節(jié)性特征十分明顯，主要受季節(jié)性供需情況的影響。此外，價(jià)格波動(dòng)也呈現(xiàn)周期性特征，這可能和蘋(píng)果樹(shù)的大小年有一定的關(guān)系，但價(jià)格波動(dòng)的幅度和周期持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)度存在一定的差異性。

現(xiàn)在蘋(píng)果品種有700多個(gè)，市場(chǎng)上常見(jiàn)的蘋(píng)果品種有紅富士、黃元帥、紅星、澳洲青蘋(píng)、國(guó)光以及嘎啦等，其中晚熟品種“紅富士”，種植面積占蘋(píng)果總面積的50%以上，年產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的70%左右，富士蘋(píng)果與其他蘋(píng)果相比更加耐儲(chǔ)存。室溫下可保存4個(gè)月，冷藏約5-7個(gè)月。而即將上市的蘋(píng)果期貨就是以紅富士為標(biāo)的。

王向龍表示，作為首個(gè)鮮果類品種，蘋(píng)果期貨上市不僅豐富國(guó)內(nèi)商品期貨體系，也有利于提升我國(guó)蘋(píng)果的國(guó)際影響力與話語(yǔ)權(quán)。此外，蘋(píng)果期貨上市后，投資者可以蘋(píng)果期貨為著力點(diǎn)，以滿足實(shí)體企業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)多樣化的需求。因此在開(kāi)展期貨業(yè)務(wù)的同時(shí)，也有利于培育場(chǎng)外市場(chǎng)，強(qiáng)化期貨市場(chǎng)服務(wù)實(shí)體的功能。

王向龍進(jìn)一步表示，蘋(píng)果期貨上市后，公司將繼續(xù)努力，切實(shí)履行作為金融企業(yè)的服務(wù)職能，貫徹和落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院的各項(xiàng)政策方針，通過(guò)“保險(xiǎn)+期貨”、“期貨+訂單”與“保險(xiǎn)+期權(quán)”等創(chuàng)新扶貧模式的應(yīng)用，加強(qiáng)金融服務(wù)實(shí)體的功能，引導(dǎo)貧困地區(qū)與資本市場(chǎng)之間的資源有序流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)參與各方互惠共贏。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。