安順市食藥監(jiān)管局開展非洲瘟防控餐廚廢棄物處置及食品生產(chǎn)經(jīng)營安全大檢查

為進一步加強非洲豬瘟防控食品安全監(jiān)管，確保今冬明春食品生產(chǎn)經(jīng)營安全，12月18日，市食藥監(jiān)管局局長何曉東、食品藥品安全總監(jiān)李榮翔帶領(lǐng)隊到紫云自治縣開展非洲瘟防控餐廚廢棄物處置及食品生產(chǎn)經(jīng)營安全大檢查。

督導(dǎo)組抽查了紫云自治縣民中、東紫門大酒店、班氏食品有限責任公司、陽光國際農(nóng)貿(mào)市場、合力超市等，一是重點查看了餐飲服務(wù)單位管理制度、索證索票、人員培訓、資料管理、餐廚廢棄物收集處置等有關(guān)非洲豬瘟防控中食品安全主體責任落實情況；二是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的資質(zhì)、索證索票、存儲、加工制作、經(jīng)營銷售、產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)經(jīng)營安全責任和安全風險隱患防范措施落實情況。檢查中發(fā)現(xiàn)以下主要問題：一是餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物收集處置管理制度不規(guī)范、不健全，如東紫門大酒店簽訂的餐廚廢棄物處置協(xié)議內(nèi)容不符合現(xiàn)行有關(guān)餐廚廢棄物處置的規(guī)定要求；二是未嚴格進行餐廚廢棄物的分類收集以及餐廚廢棄物處置臺賬記錄不規(guī)范，存在數(shù)量不清、去向不明確的問題；三是餐廚廢棄物管理培訓還需進一步加強；四是部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在工作人員在工作時不穿工作服、“三防”設(shè)施不全、檢測室環(huán)境需要進一改善等問題。

對存在問題，檢查組當即要求限期整改，責成屬地市場監(jiān)管局對整改情況進行核查，并對當?shù)厥称飞a(chǎn)經(jīng)營單位和市場監(jiān)管局如何加強非洲豬瘟防控職責內(nèi)工作以及今冬春明食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管提出意見建議。曉東局長強調(diào)：一是餐飲服務(wù)單位一定要建立健全餐廚廢棄物收集處置管理制度，做好餐廚廢棄物分類收集，禁止提供給沒有收運、處置資質(zhì)的單位（個人），禁止提供飼喂生豬，禁止亂仍亂倒；二是要做好餐廚廢棄物的分類收集放置，做到日產(chǎn)日清，并做好臺賬記錄，相關(guān)資料須保存2年備查；三是要做好進貨查驗，禁止采購沒有檢疫證明、檢疫合格章或存在異常的生鮮豬肉；四是要組織員工開展餐廚廢棄物管理相關(guān)培訓，落實好國家、省、市關(guān)于非洲豬瘟防控相關(guān)工作要求；五是市場監(jiān)管局要加強對當?shù)厥称飞a(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管督導(dǎo)，抓好今冬明春食品藥品行業(yè)安全生產(chǎn)大排查、大整治工作，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營安全；六是市場監(jiān)管局和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在開展相關(guān)工作中，如果存在自己職責范圍內(nèi)不能解決的問題和困難，要及時向當?shù)卣畧蟾婧拖蛳嚓P(guān)部門反饋，推動相關(guān)工作的有效落實和開展。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。