曝光！11批次食品不合格，涉及南昌幾家超市

近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢肉制品、豆制品、糧食加工品、蔬菜制品、糖果制品和食用農產品等6類食品1553批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1542批次、不合格樣品11批次。具體情況通告如下：

不合格產品信息

一、蘇果超市（安徽）有限公司合肥徽州大道購物廣場銷售的標稱江蘇寧富食品有限公司生產的鹵味鴨翅（醬鹵肉制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

二、湖南溫爾登商貿管理有限公司長沙縣星配店銷售的標稱湖南省武岡市美人味食品有限公司生產的醉鹵湘（武岡鹵豆腐），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心。

三、河北北國先天下廣場有限責任公司銷售的來自河北省石家莊市長安蒸蒸魚行的鱸魚，經河南省產品質量監(jiān)督檢驗院檢驗發(fā)現，其中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。河北北國先天下廣場有限責任公司提出檢驗結果異議，并申請復檢；河北省食品檢驗研究院受理復檢后，維持初檢結論。

四、河北保龍倉家樂福商業(yè)有限公司柏林店銷售的標稱河南省安陽天鑫種養(yǎng)商貿有限責任公司生產的五谷蛋（雞蛋），氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為河南省產品質量監(jiān)督檢驗院。

五、安徽省合肥市包河區(qū)九普家禽店銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

六、河北省北國商城股份有限公司超市天河店銷售的來自河北省石家莊久合商貿有限公司的雞蛋，經河南省產品質量監(jiān)督檢驗院檢驗發(fā)現，其中氟苯尼考和氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。石家莊久合商貿有限公司提出檢驗結果異議，申請復檢；河北省食品檢驗研究院受理復檢后，維持初檢結論。

七、江西省南昌市灣里區(qū)幸福路南客隆生活超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。

八、江西省南昌青山湖大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。

九、江西省南昌市東湖區(qū)茶生蔬菜攤銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。

十、江西省南昌市灣里區(qū)大順發(fā)超市八號店銷售的長豆角（豇豆），克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。

十一、河北保龍倉家樂福商業(yè)有限公司柏林店銷售的芹菜，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為河南省產品質量監(jiān)督檢驗院。

處置情況

對抽檢中發(fā)現的不合格產品，市場監(jiān)管總局已責成相關省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。河北、江蘇、河南、湖南等省市場監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；河北、安徽、江西、湖南等省市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；安徽、江西等省市場監(jiān)管部門已督促食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。上述省級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向市場監(jiān)管總局報告核查處置情況并向社會公布。

部分不合格項目的小知識

一、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準熟肉制品》（GB2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

二、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760—2014）中規(guī)定，豆干類食品中不得使用苯甲酸。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

三、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

四、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

五、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

六、腐霉利

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

七、克百威

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

備注：數據僅供參考，不作為投資依據。