酒精是如何提煉的？

現(xiàn)在的酒精主要還是通過(guò)發(fā)酵發(fā)開(kāi)制備的。 酒精制備的原料主要有淀粉質(zhì)和纖維質(zhì)為主，通過(guò)各種酶的作用而產(chǎn)生酒精的，酒精生產(chǎn)也帶來(lái)了很多副產(chǎn)品，比如說(shuō)雜醇油、甲醇、二氧化碳等。 下面主要講解以發(fā)酵發(fā)制備酒精（alcohol）的工藝； 現(xiàn)在的淀粉質(zhì)原料主要有；玉米、木薯、糖蜜、小麥等。 木薯經(jīng)過(guò)熱預(yù)處理后加入a-淀粉酶讓淀粉分子從原料細(xì)胞中游離出來(lái)以后，先膨脹，糊化，通過(guò)酶的作用使之分解為小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶將液化產(chǎn)物進(jìn)一步徹底水解成葡萄糖的過(guò)程。 利用酒精酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成為酒精。然后在通過(guò)蒸餾工藝將酒精濃縮為大約為95.57%的酒精溶液。工業(yè)上可以利用乙烯和水在催化劑作用下直接合成酒精。|||無(wú)論是在家庭還是在工廠里，為了制造乙醇，首先要將玉米面放入大桶中，加上水和酶。酶可以將部分玉米轉(zhuǎn)化成糖。接著要添加酵母，它可以把這些糊狀物質(zhì)中的糖轉(zhuǎn)化為乙醇。幾天之后，其內(nèi)的乙醇濃度最高可以達(dá)到10%，此時(shí)，酵母不再有活性。有趣的是，是它們自己把身邊的環(huán)境變“毒”的。通過(guò)蒸餾可以增加乙醇含量：含50%乙醇的是伏特加，含95%的是燃料。乙醇比水的沸點(diǎn)低，所以只需加熱發(fā)酵過(guò)的玉米漿就可以使乙醇變成蒸氣。乙醇蒸氣進(jìn)入一個(gè)冷凝器中冷卻后可以再變成液體，從而得以收集。事實(shí)上，你不能直接使用玻璃壺或明火（玻璃在高溫之下會(huì)破裂，乙醇蒸氣還可能爆炸）。制造燃料的配方：將酵母和玉米漿、甘蔗或植物纖維中的任意一種混合都能產(chǎn)生乙醇。那么如何提純酒精呢？你需要玉米粉、蒸餾器、酵母、水、糖和安全眼鏡。1 用以剩余的玉米秸稈和外皮供熱，提高產(chǎn)出效率。2 用火焰加熱含發(fā)酵過(guò)的玉米、酶和酵母的漿液。3 乙蒸醇蒸氣上升通過(guò)分餾塔，而水氣則凝結(jié)并且滴回漿液中。4 液體乙醇在螺旋管中凝結(jié)，滴入收集瓶。在此小編需要提醒各位真正的蒸餾器絕不能使用明火，這里只是做一個(gè)示范。通常在制備乙醇的時(shí)候，我們會(huì)同時(shí)得到大量的水。之后簡(jiǎn)單的提純方法，那便是蒸餾。然而在乙醇的蒸發(fā)提純過(guò)程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)乙醇達(dá)到95%的濃度時(shí)，會(huì)形成一個(gè)乙醇-水的共沸混合物。即它們會(huì)同時(shí)蒸發(fā)。雖然95%的乙醇已經(jīng)能滿足大部分使用要求了，可是，還有很多場(chǎng)合需要絕對(duì)無(wú)水的環(huán)境。|||1、發(fā)酵法糖質(zhì)原料（如糖蜜、亞硫酸廢液等）和淀粉原料（如甘薯、玉米、高梁等）發(fā)酵；發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機(jī)雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。2、乙烯水化法乙烯直接或間接水合。乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，是乙烯與水直接反應(yīng)，生產(chǎn)乙醇：CH2═CH2+ H─OHC2H5OH（該反應(yīng)分兩步進(jìn)行，第一步是與醋酸汞等汞鹽在水-四氫呋喃溶液中生成有機(jī)汞化合物，而后用硼氫化鈉還原）此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。3、煤化工工業(yè)制乙醇還主要是通過(guò)乙烯氫化制得，而適合中國(guó)國(guó)情的技術(shù)就是利用煤化工技術(shù)，將煤轉(zhuǎn)化為合成氣，直接或者間接的合成乙醇。4、聯(lián)合生物加工利用生物能源轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)乙醇能緩解非再生化石能源日漸枯竭帶來(lái)的能源壓力。來(lái)源廣泛的纖維素將是很有潛力的生產(chǎn)乙醇原料。然而由于各種原因，一般的發(fā)酵法生產(chǎn)乙醇成本較高，乙醇生產(chǎn)難以規(guī)?；?。聯(lián)合生物加工技術(shù)，一體化程度高，能有效降低生產(chǎn)成本，未來(lái)發(fā)展前景廣闊。|||1、滲透法:以規(guī)定濃度的乙醇為溶劑,按“滲透法”操作。在大多數(shù)情況下,當(dāng)收集的滲透液達(dá)到酊劑...|||工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇（酒精）。1、發(fā)酵法，發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機(jī)雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。2、乙烯水化法，乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，是乙烯與水直接反應(yīng)，生產(chǎn)乙醇，此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食。
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