貝殼類食物怎么烹飪？
發(fā)布時(shí)間：2017-01-09 08:03
編輯：創(chuàng)大鋼鐵
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傳統(tǒng)做水燒入花蛤加入蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料至少煮5鐘且花蛤口充總挑些口高級(jí)酒店新密招：《原汁貝類》僅沒流失鮮味且?guī)缀醵伎?/div>
傳統(tǒng)做水燒入花蛤加入蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料至少煮5鐘且花蛤口充總挑些口 高級(jí)酒店新密招：《原汁貝類》僅沒流失鮮味且?guī)缀醵伎诰唧w操作：鍋入600克清水放蔥節(jié)、姜片各10克鹽、味精各5克燒撈渣倒入高壓鍋放入1000克花蛤汽高壓1鐘用涼水澆高壓閥放汽原汁花蛤能裝盤桌注意：高壓間能超1鐘否則肉質(zhì)變盤螺難取肉廚師都其用水煮熟再用牙簽挑肉容易現(xiàn)問題螺肉取完整高壓能完整取肉原高壓用壓力使海鮮肉質(zhì)變緊實(shí)具體操作：300克清水加蔥姜片、鹽各10克火燒撈渣倒入高壓鍋放入1000克盤螺火汽高壓2鐘用涼水澆鍋蓋放汽挑盤螺取肉即 述適合清淡原汁海鮮貝類我喜歡辣味做：熱底油加蔥姜辣椒切絲香菜段入鍋爆香再放熟貝類快速翻炒幾鍋美味我喜歡吃
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