花椒市場(chǎng)調(diào)研 2022中國(guó)花椒行業(yè)市場(chǎng)供需分析

鋼鐵快報(bào)：大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽和重慶江津?yàn)榇淼那嗷ń?，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。這幾種花椒各有特點(diǎn)，如隴南的大紅椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。

鋼鐵快報(bào)：2019-2025年中國(guó)花椒種植面積預(yù)測(cè)

鋼鐵快報(bào)：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、花椒行業(yè)前景分析

農(nóng)資和人工成本是目前辣椒產(chǎn)業(yè)最大的產(chǎn)業(yè)成本。農(nóng)資成本約占紅椒的20%，青椒的40%。近年來，許多農(nóng)藥制造商因環(huán)保壓力而停產(chǎn)，俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)和油價(jià)飆升導(dǎo)致農(nóng)資和化肥原料價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致2022年辣椒種植成本比往年增加20%。

花椒畝產(chǎn)量翻一番，2022年花椒作為我國(guó)主要佐料之一，餐飲市場(chǎng)進(jìn)一步拉動(dòng)花椒消費(fèi)需求。當(dāng)下，花椒是家庭廚房的必備佐料，花椒市場(chǎng)仍有增長(zhǎng)空間。預(yù)計(jì)未來5年花椒家庭消費(fèi)將以5%的比例遞增，花椒市場(chǎng)發(fā)展前景光明。

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備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。