“技術(shù)男”跟血豆腐較真兒

市民王先生是個(gè)愛較真的人，因?yàn)橘I了一塊血豆腐又覺得“長得不像”，王先生特意找到一家實(shí)驗(yàn)室，為這塊血豆腐做了化驗(yàn)。4月27日，王先生告訴沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者，化驗(yàn)結(jié)果顯示，這塊血豆腐不是“不像”，壓根就“不是”，因?yàn)檫@塊“血豆腐”里，沒有一點(diǎn)紅血球。

和血豆腐較勁，王先生不是一天半天了，按照他的說法，兩年前，他就認(rèn)為沈陽市內(nèi)某蔬菜批發(fā)市場的血豆腐有問題，并且撥打了投訴電話。幾天前，王先生的女兒在展覽館附近的一處市場買回一塊血豆腐。他一看就覺得這塊血豆腐“不像”。王先生說：“咋不像？顏色很鮮艷，豆腐上也沒有氣孔。我當(dāng)時(shí)就沒讓孩子吃?！?/p>

第二天，王先生將女兒買來的血豆腐掰碎，送到實(shí)驗(yàn)室做了化驗(yàn)。王先生說：“檢測結(jié)果出來了，說這里面沒有一點(diǎn)紅血球。如果是真正的豬血做的血豆腐，怎么可能沒有紅血球？”

除了化驗(yàn)，王先生認(rèn)為，價(jià)格也是衡量血豆腐真假的一個(gè)重要因素。他說：“我買過真正的血豆腐、血腸，價(jià)格要在一斤十二三元，而現(xiàn)場一些市場上賣的血豆腐，像一般豆腐那么大的一塊，就3.5元。這么便宜的價(jià)格，根本就買不來真正的血豆腐?！?/p>

你能辨出“混合型血豆腐”嗎

據(jù)了解，在市場上，確實(shí)有一些不法商販出售一種“化學(xué)型”的血豆腐，這種“血豆腐”一滴豬血也沒有，而是用一種膠類物質(zhì)及其他化學(xué)物質(zhì)凝固而成，再加上一些色素。甚至有的黑作坊把豬血、牛血、血粉、淀粉摻在一起加工，稱為“混合型血豆腐”。為了防止變質(zhì)，商販還往里加入甲醛。

那么，消費(fèi)者怎樣鑒別真假血豆腐呢？

1.看顏色：假血豆腐由于摻了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血顏色呈深紅色。

2.用手摸：假血豆腐由于摻雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，比較柔韌，怎么切都不會碎，而真的則較硬，容易破碎。

3.看切面：假血豆腐切開后，切面光滑平整，看不到氣孔，如果切面粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真的。

4.聞氣味：真血豆腐有股淡淡的腥味，如果聞不到一點(diǎn)腥味，就可能是假的。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。