廚電行業(yè)銷(xiāo)售端：下一個(gè)對(duì)標(biāo)的對(duì)象將會(huì)是誰(shuí)？

傳統(tǒng)觀(guān)念里，對(duì)于實(shí)體經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，無(wú)論哪個(gè)行業(yè)，整個(gè)行業(yè)的最終端都是銷(xiāo)售，而銷(xiāo)售則必然需要直面消費(fèi)者或者說(shuō)是商品實(shí)際的使用者。但隨著廚電行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，各線(xiàn)品牌的格局相對(duì)穩(wěn)定、難以撼動(dòng)，消費(fèi)人群也很難通過(guò)單純的外部引導(dǎo)而在消費(fèi)觀(guān)念和選擇上發(fā)生巨大的改變。

傳統(tǒng)觀(guān)念里，對(duì)于實(shí)體經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，無(wú)論哪個(gè)行業(yè)，整個(gè)行業(yè)的最終端都是銷(xiāo)售，而銷(xiāo)售則必然需要直面消費(fèi)者或者說(shuō)是商品實(shí)際的使用者。但隨著廚電行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，各線(xiàn)品牌的格局相對(duì)穩(wěn)定、難以撼動(dòng)，消費(fèi)人群也很難通過(guò)單純的外部引導(dǎo)而在消費(fèi)觀(guān)念和選擇上發(fā)生巨大的改變。

于是，廚電品牌在產(chǎn)品直面消費(fèi)者這種銷(xiāo)售方式在延續(xù)的同時(shí)，銷(xiāo)售商甚至是品牌端直接循著需求上溯，催生出了除了使用者以外，更多的對(duì)標(biāo)對(duì)象。

與消費(fèi)者：品牌旗艦大店橫行，體驗(yàn)式成為普遍現(xiàn)象

首先，與消費(fèi)者接觸的環(huán)節(jié)――門(mén)店依舊是銷(xiāo)售的最主要渠道。因此各個(gè)品牌也在這方面做足了功夫，來(lái)拉升消費(fèi)者的好感度，而近年來(lái)相對(duì)明顯的趨勢(shì)就是旗艦店、體驗(yàn)店了。

這股風(fēng)潮由行業(yè)巨頭老板、方太搶先開(kāi)啟，據(jù)潮流家電網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，截止到2017年6月30日，方太生活家全國(guó)體驗(yàn)店共計(jì)30家左右，老板電器的A類(lèi)廚源店也在30家左右，相對(duì)自身的低規(guī)格體驗(yàn)店更是遍地開(kāi)花，KA賣(mài)場(chǎng)中的店面也有相當(dāng)?shù)臄?shù)量改裝成了大面積、可直接使用的體驗(yàn)店。

其后，各個(gè)廚電大品牌也陸續(xù)跟上，華帝城市體驗(yàn)店目前達(dá)到了100多家；美的廚電則計(jì)劃到年底擁有100家廚語(yǔ)體驗(yàn)店；帥康的規(guī)劃中，在未來(lái)三年共建成100家大型O2O終端體驗(yàn)店――研味廚房。

這些大型體驗(yàn)店順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)環(huán)境提出的新要求，同時(shí)也更好的滿(mǎn)足了消費(fèi)者的試用需求，更是成為了品牌方對(duì)業(yè)務(wù)范圍拓展的一個(gè)支點(diǎn)。目前來(lái)說(shuō)相當(dāng)數(shù)量的體驗(yàn)店都會(huì)開(kāi)展不定期的烹飪教學(xué)等服務(wù)。此外，方太通過(guò)體驗(yàn)進(jìn)行相關(guān)廚房用品的販?zhǔn)郏习咫娖鲃t在此基礎(chǔ)上將烹飪作為服務(wù)進(jìn)行出售：包含有承辦私人宴會(huì)等多項(xiàng)相關(guān)內(nèi)容。

與家裝公司：嵌入式廚電崛起，家裝公司話(huà)語(yǔ)權(quán)提升

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者審美水平的提高，廚電不再僅僅需要滿(mǎn)足消費(fèi)者的使用需求，同時(shí)也需要滿(mǎn)足消費(fèi)者的審美需求。因此，往往在家裝流程初期的設(shè)計(jì)步驟中，為了確定好櫥柜、插座等位置，就需要大致確定廚電的品牌和品類(lèi)。同時(shí)為追求廚房電器間的和諧，成套、成體系的廚電購(gòu)買(mǎi)比重逐年上升。

另一方面，近年來(lái)嵌入式廚電在廚電大環(huán)境不景氣的現(xiàn)狀下，一路高歌猛進(jìn)，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：在2016年，洗碗機(jī)、嵌入式電蒸箱、嵌入式電烤箱、嵌入式微波爐全渠道零售額達(dá)19.1億元、21.8億元、23.8億元和3.2億元，同比分別增長(zhǎng)104.3%、83.9%、39.2%和27.3%。廚電風(fēng)格能否和廚房整體風(fēng)格保持一致，嵌入式廚電的尺寸要求是否符合特定用戶(hù)的使用需求等因素，直接決定了嵌入式廚電的選擇成為需要在裝修前就做出決定的項(xiàng)目，家裝公司的意見(jiàn)就顯得非常重要。

很重要的一點(diǎn)則是：對(duì)家電能提出審美需求的，往往也是愿意請(qǐng)家裝公司對(duì)家庭進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和購(gòu)買(mǎi)高端廚電的受眾群體，因此定位為高端的廚電品牌和家裝公司的合作也顯得深謀遠(yuǎn)慮。

依舊用老板電器和方太舉例，方太近年來(lái)陸續(xù)舉辦了多場(chǎng)面向設(shè)計(jì)師的“一人一城一廚”活動(dòng)，包含理想廚房創(chuàng)新設(shè)計(jì)大會(huì)等具體環(huán)節(jié)，今年在長(zhǎng)沙、杭州等多地都有舉辦過(guò)。而老板電器則將這個(gè)活動(dòng)辦成了系列――“老板生活匯”，活動(dòng)陸續(xù)在天津、蘇州、常州、沈陽(yáng)等多地舉辦。

與地產(chǎn)企業(yè)：配套精裝房，甚至出現(xiàn)單一對(duì)標(biāo)的新品類(lèi)

如果還要繼續(xù)對(duì)廚電所依附的房產(chǎn)做進(jìn)一步的上溯，則不得不提到房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)。我們可以從多家知名品牌的通稿中看到高端廚電品牌和房地產(chǎn)的合作。

除此之外,一個(gè)相當(dāng)重要的因素就是政策了。

建設(shè)部早在2002年出臺(tái)的商品住宅裝修一次到位實(shí)施細(xì)則中明確提出全裝修的概念：指房屋交鑰匙前，所有功能空間的固定面全部鋪裝或粉刷完畢，廚房與衛(wèi)生間的基本設(shè)備全部安裝完成。按建設(shè)部規(guī)定，住宅裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該在住宅主體施工動(dòng)工前進(jìn)行。

全裝房顯而易見(jiàn)的會(huì)影響到家電的排布和放置，而精裝房則是直接提供了廚房電器，在全裝、精裝成為趨勢(shì)的房地產(chǎn)業(yè)的決定性作用不言自明。廚電行業(yè)的接觸與合作也顯得非常明智。而在今年年初的精裝產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新論壇上，中國(guó)精裝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)陳忠莉則對(duì)精裝房表達(dá)了更大的信心：從各地陸續(xù)推出的鼓勵(lì)精裝修政策預(yù)測(cè)，到2020年精裝修的比例將達(dá)到80%以上，5年內(nèi)將徹底消滅毛坯房。

而如今，廚電品牌方除了可以用廚電產(chǎn)品和精裝地產(chǎn)商、家裝公司以及消費(fèi)者三向?qū)?biāo)外，部分家電品牌的新品則更勝一籌――老板電器中央吸油煙機(jī)。中央吸油煙機(jī)分為主機(jī)和終端機(jī)兩個(gè)部分，主機(jī)直接安裝在公共煙道的頂部，對(duì)公共煙道的油煙進(jìn)行強(qiáng)抽，并對(duì)其進(jìn)行五重凈化處理后排入大氣。這種模式直接決定了一整棟樓的產(chǎn)品和品牌的選擇，甚至也對(duì)今后的更換做出了限定。行業(yè)的觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，得益于系統(tǒng)性的研發(fā)和制造，老板電器的這個(gè)項(xiàng)目可能帶來(lái)上千億的市場(chǎng)空間良機(jī)，主要是和工程項(xiàng)目、地產(chǎn)商相互結(jié)合。中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)張東立也表示：“與工程結(jié)合的模式能夠使中央吸油煙機(jī)這個(gè)產(chǎn)品得到更廣泛的應(yīng)用，相信將來(lái)的應(yīng)用會(huì)有大量的增加。”

從用戶(hù)端、到家裝端甚至到如今的地產(chǎn)端，廚電企業(yè)一次次在用戶(hù)的源頭上溯，從目前廚電企業(yè)們積極地態(tài)度來(lái)看，這的確也是有效之舉。而到達(dá)房產(chǎn)端之后，對(duì)標(biāo)對(duì)象似乎是到達(dá)了一個(gè)瓶頸，究竟還有哪些端口廚電沒(méi)有接上？上溯又有哪些空間是廚電企業(yè)還未觸及？雖然目前來(lái)看很不明朗，但相信廚電行業(yè)會(huì)給我們更多的驚喜。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。