2023年一季度嵌入式微蒸烤市場總結(jié)

2023年一季度，嵌入式微蒸烤雖然有了一些回暖的勢(shì)頭，但是深度考量，其發(fā)展仍處于“曖昧”階段。

零售大盤仍下滑

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度嵌入式微蒸烤整體市場零售額為13億元，同比下滑7.7%。其中，嵌入式單功能零售額3億元，同比下滑25.5%；嵌入式復(fù)合機(jī)零售額10億元，同比下滑1.4%。一季度嵌入式微蒸烤整體市場零售量為20萬臺(tái)，同比下滑12.0%。其中嵌入式單功能零售量為4萬臺(tái)，同比下滑31.9%；嵌入式復(fù)合機(jī)16萬臺(tái)，同比下滑5.1%。

相較于廚熱另外兩大新興品類洗碗機(jī)（一季度零售額同比增長3.1%）與集成灶（一季度零售額同比增長0.5%）來說，整個(gè)一季度嵌入式市場都處于承壓前行的狀態(tài)。

消費(fèi)端趨勢(shì)向好

2022全年節(jié)奏前高后低，再加之消費(fèi)者信心仍處于恢復(fù)期，所以一季度下滑。但環(huán)比去年四季度來看，今年一季度市場已經(jīng)逐漸開始回暖。

從近三年的銷售節(jié)奏，大促期對(duì)于嵌入式微蒸烤至關(guān)重要，更多的落在二、四季度。對(duì)于企業(yè)而言，接下來的二季度，尤其“五一”與“618”兩個(gè)節(jié)點(diǎn)，需要提前做好充足準(zhǔn)備。

低滲透，高定位

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國微波爐百戶擁有率為41.5，而農(nóng)村地區(qū)僅為22.2。嵌入式微蒸烤門檻更高，其整體滲透率尚不足5%。

同時(shí)，高門檻不僅“攔住了”部分消費(fèi)者，也“攔住了”一部分品牌，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度嵌入式線上品牌有80個(gè)，相較于2020年減少了59個(gè)，線下品牌數(shù)量為47個(gè)，相較于2020年減少23個(gè)。

產(chǎn)品只是內(nèi)驅(qū)，需關(guān)注消費(fèi)外驅(qū)

從品類結(jié)構(gòu)看，嵌入式復(fù)合機(jī)高端占比在不斷提升。其中，匹配“即熱速食”類預(yù)制才的微蒸烤三合一產(chǎn)品快速滲透，拉動(dòng)結(jié)構(gòu)上行。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年嵌入式微蒸烤三合一產(chǎn)品線上、線下零售額結(jié)構(gòu)占比分別為16.0%，9.4%。

從產(chǎn)品迭代看，消費(fèi)者看重“看得見”的屬性。以大容量、空氣炸、差異化內(nèi)膽為典型的技術(shù)賣點(diǎn)快速滲透。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度50L及以上大容量嵌入式產(chǎn)品線上、線下零售結(jié)構(gòu)占比分別達(dá)到65.2%、43.7%，空氣炸功能線上、線下占比分別為30.1%、53.8%。

嵌入式微蒸烤品類雖然已經(jīng)發(fā)展多年，產(chǎn)品端的本土消費(fèi)屬性也高度匹配，但目前規(guī)模仍不足百億，其核心的原因在于消費(fèi)端的持續(xù)教育仍不足。一方面，消費(fèi)者只有體驗(yàn)到產(chǎn)品才能覺得實(shí)用性強(qiáng)。另一方面，怎么激發(fā)消費(fèi)者的烹飪熱情，提升對(duì)電氣化蒸烤產(chǎn)品的使用頻次是當(dāng)下產(chǎn)業(yè)面臨的重要問題。

共求索，促發(fā)展

從需求角度看，今年在保交樓的政策傳導(dǎo)下，房地產(chǎn)的交付會(huì)有明顯好轉(zhuǎn)，這一需求有望在下半年體現(xiàn)至消費(fèi)端。另外，從精裝房的配套看，嵌入式精裝修配套率在大幅提升。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）地產(chǎn)大數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月嵌入式精裝修配套率為10%，2022全年為8%，其中嵌入式復(fù)合機(jī)配套率為9%，2022全年為6%。從品類競爭來看，當(dāng)下集成灶增速放緩，且蒸烤復(fù)合類集成灶擴(kuò)容也在減緩，這利好于嵌入式品類的發(fā)展。所以，對(duì)于2023年嵌入式品類的發(fā)展，沒必要悲觀，只是基于長期的發(fā)展需要做更多的思考。

未來，我們認(rèn)為嵌入式單功能要逐步走產(chǎn)品專業(yè)化、定位高端化的路線，發(fā)揮專業(yè)性優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)高端人群，開發(fā)細(xì)分市場的需求，而嵌入式復(fù)合機(jī)的發(fā)展則需要企業(yè)合力進(jìn)一步進(jìn)行培育，不斷激發(fā)消費(fèi)者的烹飪熱情。

結(jié)語

之所以我們稱嵌入式當(dāng)下的發(fā)展叫“曖昧”，是因?yàn)檫@個(gè)市場一直不溫不火。今年，除了新房的配套與滲透之外，企業(yè)端有必要做出一些大的動(dòng)作，比如存量房通過“以舊換新”補(bǔ)貼等形式拉動(dòng)對(duì)老舊臺(tái)式產(chǎn)品的替代，從營銷上加強(qiáng)對(duì)電氣化產(chǎn)品在烹飪領(lǐng)域的市場教育等等，這需要大家的共同努力。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。