杭州三墩的溫州村“樓下飯店”集體關(guān)門 網(wǎng)友感慨

因?yàn)榄h(huán)保需要，住宅樓下不能開餐飲，杭城多地陸續(xù)踐行。杭州三墩的溫州村就是一處。

這個(gè)村里曾經(jīng)擁有將近70家飯店。每每夜幕降臨，外面街道的熱鬧漸漸歸于平靜，這里的喧囂才剛剛開始。食客們從四面八方趕來(lái)，很多店門口人頭攢動(dòng)，等著翻桌。

這里，承載著很多人的記憶，留下了那些年喝過(guò)的酒、吹過(guò)的牛。

這個(gè)歲末年初，在它們轉(zhuǎn)身離開之際，很多人又跑來(lái)喝了頓酒。從此，溫州村夜宵不復(fù)見(jiàn)。

食客記憶

下沙趕到三墩，就為那泰順味

王大姐從開始建溫州村就在這里，住了20年左右。

這里的建筑多是浙南風(fēng)，好多棟都是聯(lián)排的房屋。每棟房子間距不寬，前屋是店面，后屋洗手間餐廳廚房，二樓則是臥室。

當(dāng)年來(lái)溫州村買房的多是泰順人。他們?cè)炎≡谶@里，走出家門，沖著對(duì)門就能用家鄉(xiāng)話聊天?？矩i蹄、韓國(guó)料理、黃燜雞米飯……這些都是近幾年周邊學(xué)生的最愛(ài)。

泰順的陳先生最愛(ài)的則是家鄉(xiāng)菜。泥鰍湯、兔肉、酒糟大腸……陳先生一口氣能報(bào)上七八個(gè)菜名。有一次，他請(qǐng)同事們來(lái)打打牙祭，夸下?？?/strong>：“今天我點(diǎn)的所有菜，保證你們都沒(méi)有吃過(guò)?！?/p>

陳先生在溫州村有固定的聚餐點(diǎn)。2006年剛來(lái)杭州工作時(shí)，他就知道溫州村的美食。“之前，我父母在這里做過(guò)小生意?！蹦菚r(shí)，在溫州村，他愛(ài)約上在杭州的發(fā)小，去村里的泰順雅陽(yáng)飯店。一看這名字，泰順人便能心領(lǐng)神會(huì)，“泰順有個(gè)雅陽(yáng)鎮(zhèn)”。一進(jìn)去，做的全是泰順菜，就連陳設(shè)都很泰順，這種回家的感覺(jué)讓人滿心歡喜。

可有一天，他發(fā)現(xiàn)雅陽(yáng)飯店關(guān)門了，陳先生找到了另外一家泰順餐館——鼎順。換了聚餐點(diǎn)，口味卻沒(méi)變，圍著一桌泰順菜談天說(shuō)地。

2017年11月，陳先生出國(guó)工作，臨行前聚餐在這里。2018年11月，他回國(guó)探親，聚餐在這。他說(shuō)，從單身到結(jié)婚生子到現(xiàn)在出國(guó)，人生的每個(gè)階段都與溫州村密不可分。

不僅是陳先生，還有許多泰順人愛(ài)這里?！拔易∠律常╉樌相l(xiāng)聚會(huì)都在溫州村。我下班，坐地鐵轉(zhuǎn)公交，到這里基本已晚上八點(diǎn)。泥鰍湯、九層糕，地道的泰順菜重上一輪。”一位網(wǎng)友感慨。

店鋪去向

這些店會(huì)重開，吃貨們?cè)偌s

溫州村所在的水月社區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，溫州村的餐飲店關(guān)閉是根據(jù)環(huán)保的要求，住宅樓下不能開餐飲，溫州村是典型的餐飲禁開區(qū)。之前有近70家的餐飲店，大的四百多平方米，小的二三十平方米，安全隱患比較大，加上都開在小區(qū)里，因此這些餐飲店都被要求進(jìn)行整改。“據(jù)我所知，很多有特色的要重新開張，比如韓國(guó)料理店在五洲國(guó)際開，還有一些店鋪也打算在附近找店面。”

●鼎順?biāo)椒坎耍?/p>

五六月份重新開張

阿西是鼎順?biāo)椒坎说睦习?。他也是雅?yáng)飯店最早的老板，后來(lái)轉(zhuǎn)給了別人。

阿西原來(lái)是廚師，在泰順、杭州都干過(guò)，做了七八年，現(xiàn)在成了老板，但是熟悉的食客還是喊他“阿西”。

5年前，鼎順?biāo)椒坎耸莾砷g房的小門店，80多平方米，“一開業(yè)生意就挺好的，全靠老鄉(xiāng)朋友來(lái)捧場(chǎng)?！卑⑽髡f(shuō)。

他做的是泰順農(nóng)家菜，食材不少都是直接從老家寄來(lái)的。一次一兩百斤，車到了南站，阿西從三墩跑過(guò)去取。全是食客的最愛(ài)，苦菜、棕蕨、兔肉……

前幾年，他和一個(gè)廚師忙乎就夠了。這些年鼎順的口碑越來(lái)越好，接單都接不過(guò)來(lái)，店面換成了230多平方米的上下兩層，阿西聘請(qǐng)了三個(gè)泰順廚師，自己則負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。

阿西把家搬到了杭州。他說(shuō)他不會(huì)離開，溫州村的店關(guān)了是暫時(shí)的，他準(zhǔn)備在溫州村邊上找個(gè)店面，今年五六月份還會(huì)開起來(lái)。

●溫州海鮮黃牛排：在附近找店面

這里還有好幾家火出村外的美食店，比如溫州海鮮黃牛排。老板姓周，是溫州平陽(yáng)人，主要做溫州海鮮，也賣黃牛肉。不少食客大老遠(yuǎn)跑過(guò)來(lái)，就為了吃上一頓正宗的溫州海鮮。

如今店關(guān)了，周老板有何打算？“我最近一直在附近找店面，我的客人主要以包廂客為主，一定要能多做包廂的店面才行。”周老板說(shuō)，他不會(huì)離開這片區(qū)域，今后還是會(huì)在附近做起來(lái)。

●福鼎小吃：老板娘說(shuō)還沒(méi)想好去向

福鼎小吃也是名聲在外。這里的牛肉丸、泡椒雞爪都是食客們心頭好，點(diǎn)幾樣小吃，很入味，價(jià)格又不貴。問(wèn)起今后的去向，老板娘表示還沒(méi)想好。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。