金鄉(xiāng)大蒜再添新成員 獨(dú)頭蒜選育成功填補(bǔ)北方空白

“金鄉(xiāng)獨(dú)頭蒜試驗(yàn)密度每畝69548株，平均單頭鮮重11.93g，畝產(chǎn)鮮重829.40kg。”近日，金鄉(xiāng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園組織專(zhuān)家對(duì)山東綠亨種苗有限公司獨(dú)頭蒜產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)產(chǎn)評(píng)審，一致認(rèn)為該品種商品性好、獨(dú)頭率高，適宜推廣種植。此次獨(dú)頭蒜的育種成功，填補(bǔ)北方獨(dú)頭大蒜種資的空白。

不再南方獨(dú)一份

獨(dú)頭蒜填補(bǔ)北方空白

“獨(dú)蒜又叫獨(dú)頭蒜、獨(dú)瓣蒜。由于獨(dú)頭蒜無(wú)分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。獨(dú)頭蒜辣味濃郁，富含的營(yíng)養(yǎng)成分高于普通分瓣蒜，因此獨(dú)頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。”在金鄉(xiāng)綠亨種苗有限公司的實(shí)驗(yàn)地塊里，大蒜專(zhuān)家許祥文邊檢查著第一批獨(dú)頭蒜的生長(zhǎng)情況，一邊給記者科普。

“我們育種獨(dú)蒜還看中了獨(dú)蒜的市場(chǎng)價(jià)值，目前國(guó)內(nèi)的獨(dú)蒜主產(chǎn)區(qū)集中在四川和云南，尤其以云南大理的獨(dú)蒜最受市場(chǎng)歡迎，每年都是供不應(yīng)求。”許祥文說(shuō)，云南的獨(dú)蒜價(jià)格，平時(shí)都是普通大蒜的兩倍多。去年國(guó)內(nèi)普通大蒜的價(jià)格上漲，曾一度超過(guò)3元/斤。在山東、河南等地的大蒜批零市場(chǎng)價(jià)均價(jià)在2.3-2.6元之間，云南大理的獨(dú)頭蒜則在4.7元-6元/斤。

金鄉(xiāng)大蒜有近千年的種植歷史，但集約式、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展僅為30多年，傳統(tǒng)多瓣蒜仍是金鄉(xiāng)的主打產(chǎn)品。

也正因?yàn)槿绱?，許祥文看中了獨(dú)頭蒜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，他從2013年年初萌生出育種獨(dú)頭蒜的想法，依托綠亨種苗有限公司展開(kāi)長(zhǎng)達(dá)9年的金鄉(xiāng)獨(dú)頭蒜的種質(zhì)選育工作。9年間，許祥文從200余種大蒜種質(zhì)資源里篩選試種，最終從進(jìn)入決賽圈的50多個(gè)種質(zhì)資源中選育出永光獨(dú)頭1號(hào)、永光獨(dú)頭2號(hào)、永光獨(dú)頭3號(hào)三個(gè)新品種。

“最終的這三個(gè)品種，我們最初育種成功的永光1號(hào)，獨(dú)頭率高但個(gè)頭偏小，商品化程度低；永光2號(hào)，個(gè)頭上來(lái)了，單獨(dú)頭率只有50%，今年成功選育的永光獨(dú)頭3號(hào)，直徑近4厘米、重達(dá)23克，形狀圓潤(rùn)規(guī)整，獨(dú)頭率達(dá)到96%，可以與云南、四川獨(dú)頭蒜主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品抗衡了。”許祥文高興地說(shuō)：獨(dú)頭蒜的育種成功，填補(bǔ)了北方獨(dú)頭大蒜種資的空白，為下一步大面積繁育和推廣提供了優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源。”

年缺口6000噸

本地種植降企業(yè)成本

近年來(lái)，蒜都金鄉(xiāng)以工業(yè)化思維延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷在提高大蒜產(chǎn)品附加值上求創(chuàng)新、尋突破，將大蒜資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)價(jià)2元錢(qián)的普通大蒜，經(jīng)過(guò)精深加工，搖身一變即可成為市值50多元錢(qián)的黑蒜、大蒜膠囊。大蒜由白變黑，附加值就增長(zhǎng)了數(shù)十倍。貨分良莠，要知道這黑蒜里的高端產(chǎn)品，全部都采用獨(dú)頭大蒜。

“獨(dú)頭蒜是加工黑蒜的原料，市場(chǎng)需求量大，云南、四川今年的市場(chǎng)價(jià)格每斤能賣(mài)到10多元，是傳統(tǒng)大蒜價(jià)格的5倍。”金鄉(xiāng)綠亨種苗有限公司總經(jīng)理李永泉算了一筆賬，按云南、四川去年的市場(chǎng)行情，同樣是一頭蒜，如果傳統(tǒng)的大蒜能一斤賣(mài)到2元錢(qián)，獨(dú)頭蒜一斤能賣(mài)到近5元錢(qián)。從畝產(chǎn)效益來(lái)算，每畝地的播種株數(shù)來(lái)算，常規(guī)多瓣蒜每畝種植2.6萬(wàn)株，而獨(dú)頭蒜能達(dá)到9.6萬(wàn)株，每畝的收益比常規(guī)的多瓣蒜能多增收4000元。

目前金鄉(xiāng)多家黑蒜加工企業(yè)聚集在金鄉(xiāng)食品工業(yè)園區(qū)，每年園區(qū)的獨(dú)頭蒜缺口在6000噸左右，這些訂單的供貨商大都是來(lái)自云南和四川。“如果這些訂單能在本地消化，每年就可以為蒜農(nóng)提供6000萬(wàn)元的額外收入，為大蒜深加工企業(yè)降低非?？陀^的物流、儲(chǔ)藏成本，大大增加企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”李永泉介紹。

企業(yè)發(fā)展如同金鄉(xiāng)大蒜工業(yè)化發(fā)展的一個(gè)縮影，從初級(jí)加工到深加工的轉(zhuǎn)變，歷經(jīng)發(fā)展，企業(yè)已實(shí)現(xiàn)從源頭到終端到自主運(yùn)營(yíng)模式。從種植、購(gòu)銷(xiāo)到最終產(chǎn)品的分解，企業(yè)的集聚，使得產(chǎn)業(yè)更具有模塊化、統(tǒng)一化，進(jìn)而形成集約發(fā)展，進(jìn)一步擦亮咱金鄉(xiāng)大蒜”金字招牌”。

文章來(lái)源：新浪網(wǎng) 作者：齊魯壹點(diǎn)

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