“牛大碗”背后的“扶貧經(jīng)”'>“牛大碗”背后的“扶貧經(jīng)”

據(jù)不完全統(tǒng)計，蘭州牛肉面館在國內(nèi)有5萬余家，另外已有160家

牛大碗”落戶于美國、日本、馬來西亞等40多個國家，僅我省有4000多家蘭州牛肉拉面店，年營業(yè)額120億元，帶動就業(yè)4萬余人。這是記者從13日舉行的促進(jìn)蘭州牛肉拉面及餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上了解到的。

蘭州牛肉拉面作為甘肅特色餐飲，品味獨特、群眾喜歡、市場認(rèn)可。經(jīng)百年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。如何把發(fā)展蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)作為帶動我省精準(zhǔn)脫貧的重要抓手，進(jìn)一步做大做強(qiáng)？

12月13日，省商務(wù)廳組織召開了促進(jìn)蘭州牛肉拉面及餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，參會代表們就如何進(jìn)一步推動牛肉拉面產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)消費，擴(kuò)大就業(yè)，讓我省貧困縣青年農(nóng)民能夠借助蘭州拉面特有品牌，學(xué)一門技術(shù)、帶一家人致富進(jìn)行了廣泛深入探討。

省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，我省通過

免費培訓(xùn)學(xué)員、獎勵補(bǔ)貼企業(yè)、貧困人口實現(xiàn)就業(yè)”的模式，將

拉面經(jīng)濟(jì)”作為全省脫貧攻堅的重要舉措和有力抓手，今年成立了

蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟”和

興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院”，啟動

千店萬人”牛肉拉面扶貧計劃，組織臨夏、隴南、定西、白銀、平?jīng)?/strong>等市州23個特困縣的部分貧困青年參加培訓(xùn)，并實現(xiàn)就業(yè)。

今年1-9月，全省組織12324人參加了牛肉拉面技能培訓(xùn)，其中扶貧培訓(xùn)9451人，90%以上實現(xiàn)就業(yè)，在省內(nèi)每人每月收入可達(dá)3000-3500元，省外每人每月收入可達(dá)4000元以上。

為落實好蘭州牛肉拉面扶貧計劃，我們商會會員自發(fā)籌建了天津市隴源豐餐飲有限公司，經(jīng)營地道蘭州牛肉面和特色美食。通過聘請甘肅知名牛肉面廚師，建立標(biāo)準(zhǔn)的中央廚房，統(tǒng)一配送，進(jìn)而擴(kuò)大品牌影響力，形成采購貧困縣農(nóng)產(chǎn)品、帶動甘肅特產(chǎn)銷售、解決貧困人口就業(yè)的一條龍扶貧模式。”天津市甘肅商會秘書長孫林松表示。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民說，協(xié)會將繼續(xù)引導(dǎo)企業(yè)運用現(xiàn)代管理和生產(chǎn)技術(shù)，不斷開發(fā)特色產(chǎn)品和服務(wù)，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提升服務(wù)水平，在發(fā)展中帶動貧困戶就業(yè)。

省商務(wù)廳負(fù)責(zé)人表示，蘭州牛肉面經(jīng)過一百多年的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為具有一定規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化雛形的產(chǎn)業(yè)。我省將繼續(xù)加大對貧困地區(qū)勞動力培訓(xùn)和轉(zhuǎn)移就業(yè)力度，在充分發(fā)揮蘭州牛肉拉面吸納大量勞動力優(yōu)勢的同時，不斷發(fā)展壯大牛肉拉面產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步帶動我省花椒、蒜苗、牛羊肉等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升貧困人口收入水平。

座談會上，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會與中國銀行甘肅省分行，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與天津市甘肅商會就進(jìn)一步發(fā)展我省牛肉拉面產(chǎn)業(yè)，分別簽署了合作協(xié)議。(記者嚴(yán)存義 杜雪琴)